Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Польза домашнего творога

О пользе кисломолочных продуктов для нашего организма известно давно. Их рекомендуют употреблять всем на протяжении всей нашей жизни. Но, в последнее время очень часто возникают сомнения в качестве многих продуктов, в том числе и кисломолочных. Поэтому в настоящее время возрождается старая традиция, приготовление творога, сметаны и кефира в домашних условиях. В этом помогают не только издревле проверенные способы, но и появившиеся специальные закваски, которые упрощают процесс и уменьшают время приготовления.

Как же получить творог в домашних условиях? 
 
Закваска для творога
Закваска для творога
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
Для получения творога быстро необходимо натуральное молоко, закваска и тепло. Процесс довольно
 несложен и занимает немного времени. В емкость с ультрапастеризованым и охлажденным молоком добавляем закваску и хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем до образования сгустка. Сгусток должен получиться плотной консистенции, а при его разломе выделять сыворотку зеленоватого цвета. Выкладываем его на марлю сложенную в несколько слоев, заворачиваем, сверху для ускорения отделения сыворотки можно положить пресс или подвязать марлевый мешочек повыше. Полученный брусок домашнего творога хранят в холодильнике не более трех дней. 

Кроме того, возможно приготовление творога более удобным способом с использованием йогуртницы. 

Известно, что многие делают творог из случайно прокисшего молока, в таком случае закваска не нужна. Но, многие специалисты утверждают, что такой продукт может содержать в себе множество нежелательных микроорганизмов, зарожденных еще в сырье. И хотя польза творога, полученного таким способом, не отрицается, детям его давать не рекомендуется.

А так ли полезен творог? 

Творог, это концентрат белка, насыщенный полезными аминокислотами, которые улучшают систему дыхания, кроветворения. Регулярное потребление творога восстанавливает нарушенный обмен веществ, укрепляет нервную систему и кости. Этот продукт богат минеральными веществами, кальцием, магнием, калием, железом, медью, цинком, фтором, фосфором, содержит молочный жир и липотропные вещества. Насыщен витаминами групп В, РР, Е, А, Р, фолиевой кислотой, холином. 

Он применяется в косметологии – незаменимое средство при сухости кожи, проблем с волосами. В диетологии – обезжиренный творог сохраняет все свои природные качества, но содержит меньше жиров. Поэтому рекомендуется при заболевании внутренних органов, нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, при восстановлении после травм, ожогов и переломов. В пожилом возрасте прекращаются многие обмены, в том числе пуриновый обмен, который необходим для переваривания мяса и рыбы. Творог не содержит пурины и поэтому предпочтителен. 

Приготовить полезный продукт на собственной кухне для всей семьи вполне доступно каждому. Только в таком случае вы будете спокойны за качество пищи, и ваши родные, а особенно дети, получат необходимые минералы и витамины с вкусной и полезной пищей.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Дисбактериоз в период лактации
2. Видеорецепт: Йогуртовый торт
3. Видеорецепт: Свинина в йогурте

comments powered by HyperComments