Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


О полезных свойствах болгарской палочки

С незапамятных времен люди употребляют молоко и продукты его сквашивания. Историй появления кисломолочных напитков много, каждая из них имеет свои обоснования. Фактом является научно и практически доказанная польза для здоровья от употребления молока, скисшего под действием определенных видов «хороших» микроорганизмов.

Одним из таких полезных микробов является болгарская палочка, которая наЙогурт с болгарской палочкой латинском языке называется Lactobacillus bulgaricus. Открыта она была в самом начале двадцатого века студентом-медиком Стаменом Григоровым. Он выделил эту молочную палочку и термофильный стрептококк из болгарского молочнокислого продукта – «кисело мляко».

При изучении кишечной микрофлоры Илья Мечников пришел к выводу о благотворном влиянии болгарской палочки на продолжительность жизни. Он обнаружил наибольшее количество людей, достигших столетнего возраста, именно в Болгарии и связал этот факт с употреблением кислого молока.

Полезные свойства болгарской палочки многообразны. Основой их является:

- превращение компонентов молока в удобную и полезную для пищеварения и усвоения форму;

- создание кислой среды (за счет продуцирования молочной кислоты) в кишечнике, способствующей развитию и жизнедеятельности нормальной и подавлению патогенной микрофлоры.

Болгарская палочка устойчива в кислой среде, поэтому не погибает под действием желудочного сока и сохраняет свою биологическую активность при прохождении через пищеварительный канал.

Расстройства пищеварения при дисбактериозах, гастритах, колитах сопровождаются ферментативными нарушениями, в результате чего снижается способность к расщеплению и ассимиляции питательных веществ. Употребление в этих случаях йогуртов с лактобактериями помогает обеспечить организм полноценным питанием и оздоровить микробиоценоз кишечника.

Болгарская палочка обладает антагонистическими свойствами по отношению к болезнетворным агентам. Она тормозит развитие и оказывает бактерицидное действие на патогенные и условно-патогенные бактерии за счет выделения целого ряда веществ. Особенно полезны кисломолочные напитки при преобладании в кишечнике гнилостной микрофлоры.

Благодаря приятному кисловатому вкусу простокваша с болгарской палочкой возбуждает аппетит, способствуя выделению слюны, пищеварительных соков в желудке и кишечнике. Улучшается перистальтика, снижается газообразование, устраняются запоры.

Кисломолочные напитки используются для профилактики и в составе комплексного лечения остеопороза. Регулярное их употребление снижает риск развития кариеса. Попадая в кишечник, болгарская палочка активизирует деятельность защитных клеток – макрофагов и стимулирует выработку интерферона.

Закваска йогурт Vivo
Закваска йогурт Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
 
Употребление молочных продуктов с лактобактериями полезно практически при всех заболеваниях, так как способствует улучшению и оздоровлению пищеварения, нормализации обмена веществ. Противопоказания к приему кисломолочных продуктов невелики. Следует проконсультироваться у доктора, можно ли их употреблять, если есть:

- фосфатурия;

- мочекаменная болезнь;

- непереносимость молочных продуктов или аллергические реакции.

Применяется йогурт с болгарской палочкой и в косметических целях. В качестве маски для лица и тела он очищает, отбеливает, увлажняет и питает кожу.


Для тех, кто не любит молоко, кисломолочные продукты с болгарской палочкой могут стать ценным и вкусным источником полноценного белка, углеводов, жирных кислот, кальция, витаминов и микроэлементов.

Наиболее полно полезные свойства болгарской палочки раскрываются в продуктах, которые приготовлены самостоятельно. Приготовить йогурт можно с помощью 
специальной бактериальной закваски.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. В поисках болгарской палочки или Йогурт VIVO vs. Активиа.
2. Какой йогурт выбрать для ребенка?
3. Йогурты разных народов мира

comments powered by HyperComments