Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Закваска для хлеба: готовим домашний хлеб без лишних усилий

Популярный тренд последних 2-3 лет – приготовление домашнего хлеба. Интернет наполнен разнообразными рецептами разной степени сложности. Нам особенно нравятся рецепты “вечных” заквасок для приготовления хлеба в домашних условиях, которые нужно готовить 3-4 дня, а затем постоянно ухаживать за ней, “подкармливать” и следить, чтобы закваска “не скисла”. Иначе всё начинается сначала.

В чем секрет “вечных” заквасок?


Основная идея приготовления хлебной закваски – отсутствие дрожжей в готовом хлебе. Обычно используют воду и муку, как основу закваски. Их смешивают и оставляют “заквашиваться” на несколько дней, периодически помешивая. Не упоминается, что положительный результат мучений не гарантируется.

Что происходит за это время?


В это время в будущую закваску проникают неизвестные бактерии, которые начинают смесь окислять – это хорошо видно на 3-й день, на поверхности появляются пузырьки.

Если в закваске начнут преобладать патогенные микроорганизмы – закваска скиснет и её можно будет выкинуть. Вероятность такого исхода – 50/50.


В результате 4-дневных мучений получается одна буханка домашнего хлеба.


Готовим хлеб на закваске без усилий!


Бездрожжевая хлебная закваска
Бездрожжевая хлебная закваска
132.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
Мы пришли к выводу, что подобный метод приготовления крайне неэффективен и стали искать другие подходы.


В результате появилась хлебная закваска Ацатан. В её основе лежат исследования армянского академика А.Е. Селимяна. Он разработал метод выведения микроорганизмов, которые поглощают дрожжи в ходе приготовления домашнего хлеба. На выходе получается бездрожжевой красивый и вкусный батон. На приготовление такого продукта уходит меньше 4 часов.

Из чего состоит Ацатан?



Бездрожжевая хлебная закваска Ацатан состоит из пророщенных зерен, пшеничных отрубей и полезных кисломолочных бактерий. Такой состав позволяют использовать закваску для приготовления хлеба практически из любой муки в домашних условиях.

Как приготовить хлеб без дрожжей на закваске?



Ацатан добавляется как улучшитель теста. Иными словами, каких-то особенностей в процесс приготовления он не вносит. Единственный момент – после внесения закваски, нужно подождать 1,5-2 часа, чтобы она начала работу.

Мы собрали несколько рецептов приготовления: http://ru.zakvaski.com/instruction/61/

Подытожимhleb_bez_drojjei.jpg

Основная масса людей готовит “вечную” закваску, чтобы кормить семью полезным и вкусным хлебом без дрожжей. По вкусовым качествам бездрожжевой хлеб с Ацатаном даст фору любому хлебу на “вечной” закваске. При этом Ацатан сэкономит:

- кучу времени, которое можно потратить на более полезные дела, нежели помешивание скисающей закваски;

- нервы, которые не восстанавливаются.

Будьте здоровы! 

Полезная информация? Поделись!



Рекомендуем прочитать:
1. Как организм вегетарианца сигнализирует о дефиците железа
2. Сметана – ценный продукт для поддержания иммунитета
3. 5 неожиданных свойств натурального йогурта

comments powered by HyperComments