Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Торт "Шоколадное безумие"

Вы любите торты, но не хотите возиться с их приготовлением дома, отдавая предпочтение покупным изделиям? Какими бы вкусными ни были магазинные кондитерские изделия, лучше домашнего торта, приготовленного своими руками, нет ничего. Неопытные хозяюшки начинают свой путь в кулинарии с приготовления простых несложных блюд, а вот выпекание коржей и сооружение тортов они побаиваются из-за кажущейся сложности всего процесса.

Предлагаем вам рецепт торта, который получается всегда из-за наличия в нем секретного ингредиента, о котором расскажем немного позже. Вкус у десерта настолько нежный и приятный, что, попробовав его однажды, вы больше не захотите возвращаться к покупке магазинного торта.

Замешивание теста займет не более пяти минут, а при наличии комбайна так и вовсе две минуты. Закиньте все ингредиенты в комбайн и взбивайте их в однородную массу эмульсионным диском в течение минуты. Если электрического кухонного помощника у вас нет, не отчаивайтесь. Вы без труда справитесь с приготовлением теста обычным венчиком. Приступим?

Для приготовления торта «Шоколадное безумие» вам понадобится:

Для теста:
• Кефир из закваски VIVO – 120 г;

• Яйцо куриное – 1 шт.;

• Растопленное сливочное масло – 20 г;

• Сахарный песок – 115-130 г;

• Сода пищевая – треть чайной ложки;

• Уксус – ½ ч. л.;

• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.;

• Просеянная пшеничная мука – 150 г;

• Какао-порошок – столовая ложка с холмиком.

Для крема:

• Сметана из закваски VIVO – 1,5 стакана;

• Сахарный песок – 100 г;

• Плитка горького шоколада;

• Сливочное масло – столовая ложка.

Последовательность приготовления:

1. 130 г сахара смешиваем с яйцом и венчиком, растираем до однородного состояния.
Смешиваем сахар и яйца
2. Вводим секретный ингредиент – кефир VIVO. Да, именно благодаря этому кефиру корж всегда выходит воздушным, мягким, «дышащим», заменять его в данном рецепте другими аналогами кисломолочных продуктов не рекомендуется. Вместе с кефиром добавляем растопленное сливочное масло (быстро растопить масло поможет микроволновка), гашенную уксусом соду и разрыхлитель теста. Слегка взбиваем ингредиенты венчиком.
Добавляем кефир VIVO
3. Добавляем просеянную муку и щедрую ложку качественного какао, чтобы корж получился с насыщенным шоколадным вкусом. Тесто не должно быть чрезмерно густым, оно должно слегка стекать с ложки. Если ваше тесто получилось сухим, добавьте еще 30-50 мл кефира.
Добавляем какао
4. Разъемную форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, слегка смазанной сливочным маслом. Выливаем тесто и разравниваем его. Выпекаем примерно 30-40 минут. Рекомендованная температура 180 градусов.
Выпекаем
5. Готовность коржа проверяйте сухой деревянной шпажкой, у готового коржа тесто не будет к ней прилипать. Остудите корж в форме.
Остужаем корж
6. Остывший корж аккуратно разрезаем на две части длинным острым ножом. Посмотрите, каким пористым и воздушным он получился. Это все благодаря свойствам кефира VIVO. 
Коржи на кефире
7. Приготовьте крем: взбейте сметану из закваски VIVO с сахаром.
Готовим крем из сметаны VIVO
8. Обильно смажьте кремом коржи, промажьте боковушки. Крема не жалейте, добавляйте его много.
Смазываем всё кремом
9. На водяной бане растопите плитку горького шоколада и смешайте со сливочным маслом. Еще теплой смесью залейте торт. Не добивайтесь равномерного распределения шоколада по всей поверхности изделия, пускай белый крем остается заметным.
Добавляем шоколад
10. После 5 часов пребывания в холодильнике торт готов к употреблению. 
Торт готов!
Из указанного количества ингредиентов получился стандартный килограммовый торт. Приятного аппетита!

Для вас готовила Алина Петренко.

Полезная информация? Поделись!


comments powered by HyperComments