Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Торт «Магма»

Торты с различными масляными или сметанными кремами, конечно, вкусные и нравятся всем, но они слишком тяжелые для желудка, а иногда хочется какого-то легкого нежного десерта. Творог из закваски VIVO является прекрасным дополнением к различным коржам, он с легкостью заменяет любой крем, придает блюду ту свежесть и влажность, которой часто не хватает другим видам выпечки. Предлагаем вам рецепт замечательного торта, основой которого является творог. Внешний вид и вкус выпечки обязательно понравится всем дегустаторам.
Закваска для творога
Закваска для творога
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Для приготовления торта «Магма» вам понадобится:

• Сливочное масло – двухсотграммовая упаковка. Не рекомендуется в этом десерте заменять масло маргарином, иначе в готовом блюде не будет чувствоваться неповторимый сливочный вкус;

• Пшеничная мука – 350 г для теста и 4 ст. л. для творожной начинки;

• Сахарный песок – 75 г для теста и 100 г для творожной начинки;

• Ванильный сахар – чайная ложка;

• Какао порошок – 3-4 ст. л.;

• Куриные яйца – 4 шт.;

• Творог из закваски VIVO – 550 г;


Последовательность приготовления:

1. Слегка размягченное сливочное масло нарезать небольшими кусами и сложить в глубокую миску.
Нарезаем масло
2. К маслу добавляем муку. Не поленитесь и обязательно просейте ее, тогда готовый корж получится действительно нежным и воздушным.
Добавляем муку
3. Теперь добавляем сахар и какао. Какао не жалейте, чем больше вы его добавите, тем насыщенный выйдет цвет коржа, а мы ведь печем разгоряченную «магму», она должна быть темной.
Добавляем какао и сахар
4. Руками замешиваем тесто: масло перетирайте с мукой и сахаром. Тщательно перетертое тесто не должно быть липким, оно получится слегка влажным, сыпучим, будет плохо держать форму, распадаться.
Замешиваем тесто
5. Далее в комбайне с насадкой “нож” смешиваем ванильный сахар, яйца и сахарный песок. Перетираем ингредиенты до однородной массы.
Смешиваем ингредиенты
6. Добавляем к яично-сахарной смеси муку (4 ст. л.) и сметану VIVO. Снова все перемешиваем.
Добавляем сметану VIVO
7. Настало время добавить главный ингредиент торта. Творог VIVO отправляем в комбайн к остальным компонентам. В течение нескольких минут перемешиваем ингредиенты, чтобы творог полностью избавился от зернистости, а масса получилась однородной, нежной и пышной.
 Добавляем Творог VIVO
8. Используем разъемную форму для выпечки. Застилаем ее пергаментной бумагой, которую обильно смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину нашего шоколадного теста. Совсем немного придавливаем его рукой. Оно должно оставаться рассыпчатым и воздушным. 
Ставим тесто в форму
9. Затем на корж выкладываем всю творожную начинку и разравниваем ее. 
Выкладываем творожную начинку
10. Поверх творожного слоя выкладываем остатки песочного теста. Не придавливайте его, он должен оставаться рассыпчатым.
Добавляем остатки теста
11. Выпекаем торт в духовке при температуре 180 градусов. Время зависит от толщины творожного слоя. Учтите, торт выпекается долго. При такой температуре ему понадобится не менее 45 минут для выпекания. Готовый торт охлаждаем в форме, затем вынимаем.
Выпекаем торт
12. Разрезаем на порционные куски и пробуем.
Пробуем торт!
Приятного аппетита! Для вас готовила Алина Петренко.

Полезная информация? Поделись!


comments powered by HyperComments