Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Сырные пирожки на кефире

Предлагаем вам приготовить хрустящие сырные пирожки: такое блюдо понравится всем любителям сырной выпечки. Пирожки удобны тем, что их можно взять с собой на природу в качестве перекуса, в дорогу или на работу в качестве обеда (да-да, они очень сытные!). Начинка может быть абсолютно любой, все зависит от вашего вкуса и пожеланий.

Для приготовления сырных пирожков на кефире вам понадобится:

• кефир VIVO – 200 мл;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• по ½ ч. л. соли, сахара и соды;
• мука – около 320-350 г;
• куриное филе – 150 г;
• масло растительное.




Последовательность приготовления:


1. Кефир смешайте с солью, сахаром и содой. Да, соду отдельно гасить уксусом не нужно, кефир и сам сделает это. Содовый привкус в готовой выпечке чувствоваться не будет.
Смешиваем кефир с солью, сахаром и содой
2. Половину сыра натрите на крупной терке. Добавьте его к кисломолочному продукту.
Натираем сыр
3. Просеиваем муку к массе. Быть может у вас уйдет немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, ориентируйтесь на жирность кефира. Должно получиться гладкое однородное тесто, которое будет хорошо раскатываться.
Просеиваем муку
4. Замешанное тесто накройте салфеткой и оставьте «отдохнуть» на протяжении 10-15 минут.
оставляем тесто "отдохнуть"
5. Тем временем займемся начинкой. Куриное филе отварим до готовности в воде с небольшой щепоткой соли и любимыми специями. Измельчим охлажденное мясо маленькими кубиками. Оставшуюся половину сыра натрем на маленькой терке. Отдохнувшее тесто разделим на колобки по количеству пирожков. (Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 пирожков). Тонко раскатаем колобок на присыпанной мукой поверхности. В центр теста выкладываем куриное мясо и сыр.
Выкладываем начинку
6. Защипываем края пирожка. Затем прокатываем по нему скалкой, слегка придавливая, придавая изделию плоскую форму. Повторяем те же действия с остальными колобками: формируем из них пирожки.
Формируем пирожки
7. Жарим изделия на сковороде в растительном масле. Сначала обжариваем пирожки с одной стороны до золотистого цвета. Затем, перевернув их на другую сторону и уменьшив огонь, накрываем сковороду крышкой. Жарим до готовности.
Жарим пирожки
8. Сняв пирожки со сковороды, сложите их на бумажное полотенце, это поможет удалить излишки масла с выпечки. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Хрустящие сырные пирожки готовы!
Предложенная начинка – это всего лишь один вариант из множества. Также пирожки получаются вкусными с начинкой из тушеной капусты, зеленого лука и яиц, мясного фарша (который предварительно нужно обжарить), курицы и грибов, печени и т. д. Если вам не хватило начинки для всех пирожков – не отчаивайтесь. Сформируйте из теста круглые плоские лепешки и обжарьте их в масле. Сырное тесто настолько вкусное, что даже без начинки выпечка придется вам по душе!

Полезная информация? Поделись!


comments powered by HyperComments