Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Блины на йогурте

Классический рецепт русских блинов – это тесто, состоящее из яиц, сахара, молока, воды, муки и дрожжей. Но каждая хозяйка любит экспериментировать на кухне, привносить в свои традиционные фирменные рецепты что-то новое. Так появилось множество вариаций на тему блинов. Если вы любите освежать свои старые рецепты новыми нотками, тогда предлагаем вам приготовить вкусные блины на йогурте.

Почему именно на йогурте? Потому что на этом кисломолочном продукте тесто получается гладкое, шелковистое, а готовые блины имеют молочный нежный вкус.

Для приготовления блинов на йогурте вам понадобится:


яйца – 2 шт.;

сахар – 100 г;

небольшая щепотка соли;

кипяток – 200 мл;

молоко – стакан;

пекарский порошок – 1 ч. л.;

мука – около 160 г;

масло растительное.


Рецепт блинов на йогурте:


1. Куриные яйца венчиком растираем с сахаром и щепоткой соли. Активно перемешивайте продукты, чтобы на поверхности появилась небольшая пена.
Взбиваем куриные яйца
2. Добавляем молоко и еще раз немного вбиваем смесь. Не используйте миксер, нам не нужна сильная пена и существенное увеличение в объеме, достаточно венчиком сильно перемешать ингредиенты до появления на поверхности пузырьков воздуха.
Добавляем молоко и взбиваем смесь
3. Теперь вводим основу нашего теста – йогурт. Хотите, чтобы ваши блины были нежными и мягкими? Используйте 
натуральный йогурт VIVO, с ним блюдо всегда получается идеальным.
Добавляем йогурт VIVO
4. Затем в перемешанную молочно-йогуртовую смесь просеиваем муку. Ее количество регулируйте на свое усмотрение, все зависит от жирности молока. Возможно, вам придется добавить немного больше или меньше муки. В итоге должна получиться масса, по консистенции своей схожа на густую сметану.
Добавляем муку
5. Добавьте разрыхлитель (пекарский порошок). Влейте стакан крутого кипятка и незамедлительно перемешайте массу. Этими действиями мы как бы завариваем тесто. Благодаря кипятку оно получается идеальным, и отпадает необходимость использовать дрожжи – а это минус в калориях! Тесто приобретет гладкую структуру, будет похожим на сгущенное молоко.
Добавляем разрыхлитель
6. Расколите сковороду, влейте в нее немного растительного масла, которое распределите по всей поверхности дна с помощью силиконовой кисти. Половником вылейте немного теста тонким слоем в сковороду. Жарьте блины с обеих сторон до приятного золотистого цвета.
Блины на йогурте готовы!
Сами по себе эти блины очень вкусные. Валерий Золотухин, директор компании VIVO, предпочитает есть йогуртовые блины со сметаной. Но их также можно подавать с любой сладкой начинкой, к примеру, с вареньем, свежими ягодами, творогом VIVO с сахаром. Если вы в тесто не будете добавлять сахар, а немного увеличите количество соли, то из таких блинов можно будет сделать закусочные налистники с мясной, грибной, куриной начинкой, или приготовить традиционное русское блюдо – блины с икрой. Обычно к блинам подают чашку горячего чая, но со стаканом настоящего кваса или кефира VIVO блюдо также идет на ура. 

Приятного аппетита! 

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Почему творог необходим спортсменам?
2. Врачи рекомендуют: кефир необходимо пить зимой
3. Польза буйволиного молока

comments powered by HyperComments