Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Свекольный холодник на кефире

Холодные супы любят по всему миру: в Испании едят гаспачо – суп из перетертых помидоров и других овощей, также популярен среди испанцев холодный чесночный суп ахобланко; в Андалусии любят томатный суп-пюре сальморехо; Болгары каждое лето употребляют таратор – холодный суп-пюре на йогурте. В русской кухне также имеется блюдо, представляющее собой холодный суп – это окрошка. Еще один популярный летний суп, который считается блюдом национальной кухни сразу в нескольких восточноевропейских странах – это холодник.  

Холодник представляет собой легкий холодный суп со свеклой и кефиром. Такое блюдо отлично утоляет чувство жажды в жаркие дни и прекрасно насыщает. С процессом готовки холодника справится даже ребенок, поэтому,  начинающие кулинары могут начать свой путь в кулинарном деле именно с него. Холодник может быть не только первым блюдом, но и стать вариантом низкокалорийного ужина для людей на диете.  

Для приготовления свекольного холодника на кефире вам понадобится:


свекла отварная – 2 шт.; 
любая свежая или мороженая зелень (обычно используется петрушка и укроп) – пучок; 
свежий огурец крупного размера – 1 шт.; 
несколько перьев зеленого лука; 
яйцо вареное – 2 шт.; 
соль; 
кефир VIVO - 600 мл;

сметана VIVO - 600 мл; 

Последовательность приготовления:


1. Отварную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сложите натертый овощ в небольшую глубокую кастрюлю, в которой будете замешивать холодник.
Складываем овощи.JPG
2. Укроп и петрушку мелко порубите и отправьте к свекле.
Добавляем укроп и петрушку.JPG
         
3. Добавьте нарезанный маленькими кусочками зеленый лук.
Добавляем лук.JPG
4. Вареные яйца измельчите небольшими кубиками и также соедините с остальными ингредиентами в кастрюле.
Добавляем яйца.JPG
         
5. Настал черед огурца. Его рекомендуется нарезать мелкими кубиками или соломкой.
Добавляем огурец.JPG
         
6. Перемешайте все продукты и посолите их по вкусу. Залейте овощи кефиром VIVO.
Добавляем кефир.JPG
7. Дайте готовому блюду настояться при комнатной температуре на протяжении получаса, чтобы основные ингредиенты насытили друг друга каждый своим вкусом, а приятный аромат холодника стал еще более интенсивным и насыщенным. Подавайте суп в маленькой тарелке, добавив столовую ложку сметаны VIVO, Сметана в холоднике делает вкус блюда более выраженным и законченным. Украсьте холодный суп по своему вкусу.
Приятного аппетита.JPG
Приятного аппетита! 

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. «Персики» на сметане
2. Кефирный маринад для шашлыка
3. Творожный мусс с шоколадом

comments powered by HyperComments