Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Десерт из ряженки по мотивам панна-котты

Всемирно известный итальянский десерт панна-котта любим многими. Его основные ингредиенты – это сахар, ваниль и сливки, которые на медленном огне увариваются до кремового состояния, а затем, сгущаются с помощью желатина. Чтобы правильно приготовить такой десерт понадобится сноровка. Не переварить сливки, соблюсти все пропорции и красиво подать панна-котту смогут только профессиональные кондитеры. Малоопытным хозяйкам можно приготовить не менее вкусное лакомство, которое очень похоже на настоящую панна-котту, но готовиться оно будет не на основе сливок, а на ряженке.  

Ряженка – это кисломолочный продукт из топленого молока. Напиток имеет свой характерный ярко выраженный вкус, который ничем не уступает вкусу вареных сливок. Преимуществом такой панна-котты является скорость ее приготовления, ведь существенно сокращается время готовки ввиду отсутствия процесса варки сливок. 

Для приготовления десерта из ряженки вам понадобится: 


Закваска для творога
Закваска для творога
213.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать






ряженка VIVO - 500 мл.;
банан – 1 шт.; 
вишневое варенье (можно заменить другим: клубничным, малиновым, персиковым) – 2 ст. л.; 
мед – 1 ст. л.; 
желатин – 1 ст. л. 




Последовательно приготовления: 


1. Быстрорастворимый желатин залейте небольшим количеством горячей воды. Быстро размешайте желатин вилкой, чтобы он не взялся комочками. Отставим его в сторону для растворения и набухания.

Заливаем желатин водой.JPG

2. Введите желатин в ряженку и тщательно размешайте, чтобы загуститель равномерно распределился по всему продукту.
Вводим желатин в ряженку.JPG
3. Традиционная панна-котта – это однослойный десерт без наполнителей. Но классический десерт часто подвергают изменениям, добавляя к сливкам различные наполнители. Так поступим и мы, сделав многослойное лакомство. Для этого разделим желатиновую ряженку на три примерно одинаковые порции.
Делим ряженку на три примерно одинаковые порции.JPG
       
4. Добавим в одну часть мелко нарезанный банан. Фрукт можно измельчить в пюре, либо же нарезать маленькими кусками, так получится интересная текстура у бананового слоя. Выбирайте спелый сладкий банан, тогда подслащать ряженку дополнительно не придется, фрукт наполнит ее своей натуральной сладостью.
Добавляем банан.JPG
       
5. Прозрачные стеклянные формочки заполните на одну треть банановым слоем. Поместите их в морозильную камеру на четверть часа, чтобы слой схватился и не смешивался с другими.
Помещаем формочки в морозилку.JPG
       
6. Приготовим второй слой. Во вторую часть ряженки добавим вишневое варенье. Вишня хорошо сочетается с бананом, уравновешивая его сладость, она придает десерту легкую пикантную кислинку. Вишневое варенье хорошо еще и тем, что немного закрасит ряженку в розовый цвет, а это будет красиво смотреться в готовом блюде.
Добавляем вишневое варенье.JPG
 
7. На слегка застывший банановый слой выкладываем вишневый слой и снова отправляем в морозильник на 10-15 минут.
Выкладываем вишневый слой.JPG

8. Нижний слой панна-котты мы сделали желтоватого цвета за счет добавления банана, средний слой – розовый благодаря вишне, верхний - оставим белым. В оставшуюся третью часть ряженки добавим немного растопленного меда. Ряженка с медом – это очень вкусно.
Верхний белый слой.JPG
 
9. Разливаем по формочкам медовый слой панна-котты и отправляем в холодильник до полного загустения десерта. На это уйдет примерно 1,5-2 часа. Посмотрите, какая оригинальная и очень вкусная панна-котта получилась!
Приятного аппетита!.JPG
       
Приятного аппетита!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Пикантные творожные шарики
2. Слойки с творожной начинкой
3. Бисквитный рулет с творогом

comments powered by HyperComments