Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Какую сметану можно назвать натуральной

В сегодняшней статье:
1. Как производят сметану
2. Вкус и польза продукта
3. Советы по выбору сметаны

Русская кухня всемирно известна своими традициями и рецептами, а среди кисломолочных продуктов самым популярным стала сметана, которую подают как отдельное блюдо либо как нежный соус к блюдам. Богатый полезными веществами состав превращает нежный крем в довольно полезный продукт, но при условии, что сметана действительно натуральная! 

Как производят продукт

В качестве сырья для получения сметаны используют молочные сливки. При производственном изготовлении пастеризованные и доведенные до нужной жирности сливки заквашивают специальной закваской, содержащей молочнокислые бактерии. После определенного времени выдерживания на холоде исходное сырье превращается в густую, но однородную массу с нежным вкусом.

Как и все кисломолочные продукты, сметану выпускают разной степени жирности – от 10% до 48%. Высокожирный продукт может иметь до 58% жирности и густоту сливочного масла.


Легкая нежирная сметана благодаря своей консистенции используется для заправки холодных блюд, 20-процентную классическую сметану кладут в горячие блюда, а из жирного лакомства получается отличный соус!

В чем польза лакомства

Польза сметаны обусловлена ее богатым составом, который она получает от исходного сырья – молока, обогащенного полезными бактериями закваски.

В сметане присутствует группа основных витаминов, она богата важными макро- и микроэлементами, есть в ней натуральный сахар, присутствуют углеводы и бета-каротин

В продукте минимум холестерина, что обусловлено присутствием лецитина, он способен растворять соединения жирных органических кислот.
Сметана VIVO
Высокопитательный соус благодаря повышенному содержанию белка помогает нормализации обменных процессов, обладает уникальным свойством влиять на репродуктивную функцию организма, восстанавливая гормональный фон.

Сметана незаменима для процесса кроветворения, восстановления сил и энергии, повышения аппетита, а также стабилизации иммунитета и устойчивости организма любого возраста к вирусным заболеваниям.

Выбираем натуральный продукт

Широким спектром полезных свойств обладает только натуральная сметана без добавления сухого молока, ароматизаторов и стабилизаторов, растительных жиров. Всем этим требованиям отвечает сметана на закваске VIVO, благодаря нежному вкусу и бархатной консистенции она может стать вкусным лекарством.

В ассортименте современной торговли совсем непросто распознать натуральный продукт. Главным критерием натуральности магазинной сметаны считается срок ее годности – чем он короче, тем полезнее лакомство. Покупая кисломолочный продукт на рынке, следует пристальное внимание уделить его внешнему виду – поверхность сметаны должна быть матовой, а не блестящей. Консистенция желеобразной массы должна быть густой и однородной, а запах приятно молочным, но не кислым.

Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Если возникли сомнения, то принесенную домой сметану можно подвергнуть нехитрому эксперименту, чтобы убедиться в ее натуральности:

- Тонкий слой продукта нанесите на стекло и дождитесь высыхания. Характерный признак настоящей сметаны – ровная белая поверхность, недоброкачественный продукт легко распознаете по появившимся разводам.

- Для этого теста понадобится стакан горячей воды, где следует растворить немного сметаны. Натуральная масса раствориться сразу, сметана ненастоящая или прокисшая осядет хлопьями на дне.

- Капнув йодом на поверхность купленного продукта, обратите внимание на цвет – синева на поверхности указывает на добавление крахмала.
  
Употребляя натуральный продукт в разумном количестве, а также руководствуясь рекомендациями диетологов, вы не только обретете насыщение вкусной пищей, но принесете неоценимую пользу своему организму.

Понравилось статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Кефир - эликсир здоровья для беременных
2. Опасные ингредиенты в детском питании
3. Можно ли квас беременным и кормящим?

comments powered by HyperComments