Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Как проверить кефир на свежесть

Кефир – один из самых распространенных кисломолочных продуктов, в производстве которого основную роль играет кефирный грибок. Благодаря ему, напиток наделен не только прекрасными вкусовыми качествами, но и многими полезными свойствами.

Считается, что впервые кефир был изготовлен на Кавказе, и только в начале XX века его основной ингредиент стал известен всему миру.
 

Кефир.jpg

Чем полезен кефир? 


Если молоко в естественном виде подходит не каждому человеку, то кефир является универсальным напитком, который практически не имеет противопоказаний. Он является источником калия и кальция, благодаря чему способствует регулированию сердечного ритма и укреплению костной ткани. Наличие витамина А увеличивает остроту зрения и улучшает состояние кожи. 
Также кефир богат витаминами В2, В3, В12, фосфором, йодом, кобальтом и органическими кислотами, наделяющие его такими полезными свойствами, как :  

- улучшение работы кишечника; 
- уничтожение палочки Коха; 
- усиление иммунной системы; 
- регулирование процесса пищеварения; 
- уменьшение количества сахара в организме; 
- обладает успокаивающим и тонизирующим эффектом. 

Как в домашних условиях проверить кефир на свежесть? 

Наиболее полезным для организма является однодневный кефир. Поэтому, покупая данный продукт, нужно знать, как проверить его свежесть. Допустимый срок годности кефира – не более одной недели, так как после истечения этого периода, живых кефирных бактерий в напитке практически не остается. Если по дате изготовления, нанесенной на упаковку, вы определили, что он выпущен более 7 дней назад, то его лучше не покупать. 

Свежий кефир должен обладать молочно-белым цветом. Если продукт имеет желтый оттенок, то это указывает на то, что он испортился. Еще одним свойством кефира, на которое нужно обращать внимание, является запах. Он должен быть приятным и не отдавать кислотой. В противном случае, от покупки лучше отказаться. 

Вкус при определении свежести также имеет весомое значение. Кефир должен обладать вкусом кисломолочных продуктов и быть немного кисловатым. Сильная кислота или горечь свидетельствует об его испорченности. При взбалтывании, кефир должен оставаться однородным. Наличие хлопьев или сыворотки говорит о брожении. 

Но даже эти методы не всегда смогут вам помочь определить свежесть продукта. 
Поэтому, чтобы полностью быть уверенным в качестве и свежести молочного продукта, его можно приготовить на закваске VIVO, что существенно сэкономит вам время и деньги. И вы всегда будете здоровы! 

Вкусный рецепт на основе кефира 

Салат курица с кефиром.jpg

Из кефира можно приготовить не только выпечку, но и первые, вторые блюда и даже десерты. Со множеством вкусных и полезных рецептов можно ознакомиться здесьНо блюдо, которое мы рассмотрим сегодня - это салат из курицы с кефиром. 

Для его приготовления вам понадобится:


- 150 г. куриного филе;   
- 180 мл кефира VIVO;
- 2 небольших огурца; 
- 2 помидора;
- 80 г. маслин;
- соль;
- перец;
- петрушка. 

Куриное филе и овощи нарезаются небольшими кусочками и смешиваются в салатнице, после чего добавляется соль по вкусу. Затем, салат заправляется взбитым кефиром с перцем и украшается петрушкой. 

Приятного аппетита!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Как нужно хранить йогурт?
2. Овсяное печенье на кефире
3. ТОП-10 самых популярных вопросов о кефире (Часть 1)

comments powered by HyperComments