Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Как правильно выбрать кефир?

Как правильно выбрать именно кефир, а не кефирный напиток, чтобы он принес настоящую пользу, а не вред? При выборе кефира необходимо помнить несколько секретов: 

Кефир.jpg

Виды кефира 


В зависимости от применяемого молока и массовой доли жира, кефир делится на продукт низкой жирности и высокой жирности. «Жирный» содержит массовую долю жира приблизительно от 2,5 до 3,5%. Нежирный кефир изготавливают из 1% молока. 


Цвет 


Цвет нормального кефира - молочно-белый с кремовым оттенком. 


Запах 


Свежий натуральный кефир имеет обычный запах молочных продуктов. В случае, если он отдает кислотой или каким-то неприятным запахом, значит, что он уже забродил. Его нельзя покупать. 


Вкус 


У настоящего кефира - приятный кисломолочный вкус, который отдает легкой кислинкой. Сильная прогорклость и/или кислота говорят об испорченности данного продукта.  


Состав 


Настоящий кефир изготовляют из закваски кефирного гриба и пастеризованного молока. В состав продукта могут входить полезные кисломолочные бактерии и специальные дрожжи. 
Качество продукта зависит от количества белка, содержащегося в нем. Так, в нормальном кефире должно содержатся не меньше 3% белка. При этом 1% -ый кефир с содержанием в нем 3-х граммов белка вполне может быть не менее полезным, нежели продукт с 2,5% жирности. 

В состав кефира с жирностью 3,2% входят кроме углеводов, белков, жиров и органических кислот, также витамины В1, В2, РР, А, С и бета-каротин. Он содержит 56 ккал. Продукт с жирностью 1% содержит лишь 28 ккал! 


Закваска 


На большом производстве, кефир могут делать на сухой молочной закваске, которая удобна в использовании, а также довольно долго хранится. В домашних же условиях, используя кефирную закваску VIVO, можно приготовить настоящий кефир – полезный, а главное, вкусный! 


Добавки 


Закваска кефир Vivo
Закваска кефир Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Присутствие различных пищевых или фруктовых добавок, кусочков ягод или фруктов, ароматизаторов или красителей в кефире нежелательно, поскольку, они никакого полезного действия на организм не оказывают, напротив, могут вполне вызвать аллергию.  


Срок годности 


Срок хранения этого продукта не должен превышать десять суток с даты его изготовления. Зимой можно покупать кефир, простоявший в холодильнике магазина не более двух суток. В жаркую пору кефир нужно покупать исключительно свежеизготовленный. 

Но не стоит забывать, что есть однодневный кефир, двухдневный и трехдневный. И при этом, каждый вид кефира имеет свои преимущества и недостатки.

Kefir.jpg

Этикетка 


При выборе кефира следует внимательно изучить его этикетку. На ней обязательно должны быть указаны дата изготовления, название производителя, срок годности продукта, состав, информация про содержание кисломолочных бактерий на один грамм продукта. Кроме того, на этикетке должна быть указана массовая доля жирности.  

Если придерживаться этой небольшой инструкции, то вы всегда сможете выбрать качественный продукт.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Сметана для девочки, девушки, женщины и бабушки
2. Бактериальные закваски и диетические добавки «Альба»
3. 7 простых способов помочь кишечнику работать лучше

comments powered by HyperComments