Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Что можно приготовить на ряженке?

В этой статье мы рассмотрим самые популярные рецепты блюд на ряженке:
1. Соус для мясных блюд
2. Блины на ряженке
3. Десерты из ряженки

Натуральный кисломолочный напиток кремового цвета, с карамельным вкусом и массой полезных свойств - ряженка - отличное самодостаточное блюдо. Справедливость этого утверждения трудно подвергнуть сомнению. Но свойства ряженки таковы, что этот продукт способен стать составляющей вкуснейших блюд. Взглянуть на ряженку с другой точки зрения - вот задача этой статьи. Итак, расширяем кулинарные горизонты.

Соусы для мясных блюд
Соус на ряженке VIVO
Вариант первый

Неожиданное звучание мясным блюдам придаст соус из ряженки. Основу для такого соуса составляет непосредственно ряженка (1 стакан), лимонный сок (1 столовая ложка), острая горчица (1 столовая ложка). Соль, корицу, гвоздику добавлять по вкусу. Все ингредиенты смешать в блендере и поставить соус в холодильник на полчаса. Полученный соус отлично гармонирует с жареным мясом и свежими овощами.

Вариант второй

Чтобы кебаб получился незабываемым, нужно потратить время на создание особенного соуса с ряженкой в составе.

В блендере измельчаем укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук (по две-три ветки). Смешиваем зелень с основой соуса, приготовленной из:

- Ряженки, сметаны VIVO и майонеза (по 3 столовые ложки);
- Чеснока (два зубчика);
- Черного и красного перцев (и тот и другой на кончике ножа);
- Хмели-сунели (половинка чайной ложки);
- Лимонного сока (столовая ложка);
- Соли по вкусу.

Основу просто смешать и слегка взбить в миксере. Соус будет по-настоящему вкусным, если ряженка и майонез будут домашними. В случае с ряженкой - помогут закваски VIVO. С ними процесс приготовления ряженки в домашних условиях облегчается до минимума.

Блины на ряженке
Блины на ряженке VIVO
Во всех блинных рецептах ряженка выступает заместителем молока или кефира. Меняется не только вкус блюда, меняется цвет. Блинчики становятся привлекательнее, вкуснее и даже полезнее.

Для теста необходимо смешать:

- Ряженку (500 мл);
- 3 яйца;
- Чайную ложку соды;
- Соль и сахар по вкусу.

В полученную смесь постепенно добавить 9 столовых ложек муки. Чтобы тесто получилось однообразным и хорошо вымешанным, лучше смешивать его в миксере на малых оборотах. Жарить нужно на рафинированном масле, как обычные тонкие блины. Подавать лучше с вареньем (вишневым или черносмородиновым).

Десерты из ряженки

Фруктовый салат

В этой кулинарной категории возможностей огромное количество. Самый простой рецепт: нарезанные кубиками ананасы, киви, груши, хурма, инжир, персики и другие фрукты заливаем домашней ряженкой VIVO (в этом случае заправка будет особенно полезной и вкусной). Получаем полезный, необычный фруктовый салат. Присыпаем его кунжутным семенем и жженым сахаром - у блюда появляется восточный колорит.

Крем из ряженки
Крем из ряженки VIVO
Для приготовления этого лакомства понадобиться:

- Ряженка (500 мл);
- Жирная сметана VIVO (100 гр);
- Лимонная цедра (чайная ложка);
- Желатин (20 гр);
- Сахар (столовая ложка с горкой);
- Корица по вкусу.
  
Растворяем желатин, как указано на упаковке, слегка его нагреваем с сахаром, корицей и цедрой. Добавляем ряженку и сметану, взбиваем миксером. Разливаем по креманкам, украшаем консервированными фруктами и ставим в холодильник. Перед подачей поливаем сиропом (клубничным или вишневым).

Летний десерт из ряженки
Закваска йогурт Vivo
Закваска йогурт Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

В блендере смешиваем ряженку (400 мл), свежие ягоды (клубнику, чернику, вишню), две столовые ложки сахара. Хорошо взбиваем смесь и оставляем в холодном месте. Витаминный, вкусный и полезный напиток готов!

Также просто смешать ряженку с бананами или инжиром. В этом случае необходимо уменьшить количество сахара.

На основе ряженки получаются отличные пироги. Бисквиты будут воздушными и легкими. Ряженку добавляют в хлебное тесто ради легкости и ноздреватости конечного продукта.

Всякий рецепт гарантирует результат только в том случае, если ряженка будет свежайшей. Последнее условие легко выполнить, приготовив кисломолочный продукт на основе топленого молока в домашних условиях, используя закваски VIVO.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Польза Мацони
2. Проверь своё пищеварение!
3. Как правильно перекусывать?

comments powered by HyperComments