Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Творог из сухого молока: как замена отражается на пользе?

Творог – всеми любимый, традиционный продукт. Знаете ли Вы как он попал на наши столы? История приготовления творога уходит корнями в глубокую древность. Известно, что еще в Древнем Риме знали рецепт приготовления этого полезного блюда. Доподлинно неизвестно, кто первый мог приготовить творог. Вероятно, это было случайно: от скисшего молока отделилась сыворотка, полученную массу извлекли, попробовали. Оказалось очень вкусно! 
Творог из восстановленного порошкового молока
Что такое сухое молоко 

Принято считать, что творог готовится только из цельного молока. А можно ли приготовить творог из сухого молока? Для начала рассмотрим, что такое сухое молоко, и из чего его получают. 

Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, полученный в процессе высушивания нормализованного пастеризованного молока. Молоко высушивают при температуре 150-180 °C в специальных распылительных сушилках. После сушки молоко охлаждают и просеивают.

Такое молоко хранится в десятки раз дольше обычного, при этом, сохраняя многие свойства цельного молока. В концентрате также содержатся белки, жиры и минералы, полезные для организма. Сухое молоко очень хорошо подходит для детского питания, т.к. легко усваивается.

Молоко, полученное путем разведения сухого молока в воде называется восстановленным
Как это ни парадоксально, но сухое молоко, зачастую, добавляется и в молочные продукты: творог, молоко, йогурт и другие. По Регламенту ГОСТ Р 52096-2003 и 53504-2009 в состав творога также может входить сухое молоко. Это делается для того, чтобы понизить жирность готового продукта.


Можно ли приготовить творог на восстановленном молоке? 
Творог.jpg
По-настоящему полезный творог можно сделать в домашних условиях своими руками. Домашний творог можно делать как из цельного покупного молока, так и из сухого порошкового. 

Приготовить натуральный и полезный творог из закваски VIVO легко, следуйте подробной инструкции.

Существует вероятность, что на восстановленном порошковом молоке творог не заквасится - часто, в сухом молоке маскируют ингредиенты, которые не должны быть в составе молока по ГОСТу. В этом случае закваска может стать важным индикатором - если молоко не сквасилось, то лучше от такого производителя отказаться.

Если же всё прошло удачно, значит молоко высокого качества и какой-либо заметной разницы между творогом на натуральном молоке и на восстановленном вы не заметите - он практически также полезен, как и продукт из цельного молока.

Салат с творогом из сухого молока



Закваска для творога
Закваска для творога
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Летом нужно как можно больше есть овощей и фруктов, так как именно в это время они наиболее богаты витаминами. Предлагаем Вам рецепт легкого низкокалорийного салата из овощей и домашнего творога. Он сочетает в себе пользу витаминов и минералов.

Вам понадобится:

- Огурцы 2-3 шт; 
Помидоры 4-5 шт;
- Укроп/петрушка/зелень;
Лук (репчатый или зеленый) 1 шт;
200 гр. домашнего творога;
2-3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль/перец по вкусу.

Овощи и зелень предварительно тщательно промыть в горячей воде, нарезать на кусочки, перемешать. Добавить творог, приправы по вкусу. Заправить оливковым маслом, еще раз перемешать.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать
1. Нежный творог на топленом молоке - вкус и польза!
2. Польза домашнего творога
3. Аппетитные блюда из творога сохранят фигуру и поправят здоровье!

comments powered by HyperComments