Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Творог при гастрите с повышенной кислотностью

В этой статье:
1. В чем причина повышенной кислотности желудка
2. Причины гастрита
3. Как употреблять творог при гастрите

Творог - идеальный продукт для восстановления сил организма, подорванных болезнью. Легкий белок, благотворно влияющий на пищеварение, ферменты и лактобактерии, обилие витаминов, соли кальция и магния - все составляющие творога необходимы для нормального функционирования организма. Главное свойство всех кисломолочных продуктов, особенно творога - они сами помогают желудку себя переваривать, что позволяет человеку меньше энергии тратить на пищеварение, сохраняя силы для борьбы с болезнями.
Творог VIVO
Повышенная кислотность желудка: причины и следствие

Статистика утверждает, что более половины человечества в той или иной степени страдает от нарушений пищеварения, связанных с повышенной кислотностью желудочного сока. Это нарушение ведет за собой воспаление слизистой оболочки нашего главного пищеварительного органа (гастрит), которое, если отказаться от его лечения, переходит в хроническую форму.

Причинами гастритов бывают:

- нерегулярное и несбалансированное питание;
- лекарства (особенно аспирины, а также гормональные препараты);
- отравления;
- алкоголь, курение.

Все перечисленные причины - результат примерно 80% всех гастритов с повышенной кислотностью, остальные 20% связаны с генетическими наследственными причинами.


Повышенная кислотность - это изжога, боли в области желудка, вялость, раздраженность и плохое настроение. Если не изменить режим питания, то гастрит может перейти в хроническую форму, привести к развитию язвы, а в особых случаях к раку желудка

Нормализовать кислотность желудка поможет правильное питание, в котором творог VIVO играет важную роль.

Творог в диете больных гастритом

Диета для тех, кто страдает от повышенной кислотности, призвана максимально облегчить пищеварение и сделать так, чтобы пища долго не задерживалась в желудке. Главные требования к продуктам: низкое содержание жиров, исключительно легкие белки, небольшое количество клетчатки. Под запретом все соленое, кислое, жареное. В эти правила творог вписывается идеально, при соблюдении некоторых условий.

Творог для диетического питания людей с повышенной кислотностью просто обязан быть свежим и с низким содержанием жиров. Самый лучший вариант, если творог приготовлен Вами. Закваски VIVO обеспечат необходимую консистенцию и уровень кислотности домашнего диетического творога, а главное - закваски гарантируют отличные вкусовые качества диетического продукта.


Творог на закваска VIVO

Как употреблять творог при гастрите



Нельзя сказать, что при гастрите творог противопоказан, ведь это полностью усваиваемый диетический продукт. Вкусное лекарство можно включать в рацион в протертом виде, готовить суфле и пудинги, ленивые вареники и запеканки, но только из свежего творога VIVO. 

Главная особенность добавления кисломолочного продукта в диету зависит от уровня кислотности желудочного сока, который влияет на эффективность усвоения пищи. Следует помнить, что в стадии резкого обострения заболевания в течение двух суток употреблять творог нельзя, он разрешен только в период ремиссии. 

При гастрите на фоне повышенной кислотности следует нормализовать функцию желудка, ограничив химическое, термическое и механическое раздражение. Поэтому рассыпчатое лакомство разрешено без ограничений, но должно быть не слишком кислым, употреблять его лучше в запеченном виде. 

К примеру, печеные яблоки с протертым творогом и добавлением меда, приготовленный на водяной бане пудинг, слегка запеченные в духовке сырники, творожная запеканка с морковью. Можно приготовить лапшевник с творогом, для которого потребуется предварительно отваренная лапша. Ее добавляют к протертому с яйцом и сахаром творогу, массу тщательно перемешивают. Лапшевник, выложенный на промасленный и присыпанный сухарями противень, смазывают сметаной и запекают в духовке. 

При гастрите на фоне пониженной кислотности злоупотреблять творогом не стоит, его количество должно быть умеренным. К свежему протертому творогу разрешено добавлять сметану, подсластив его сахаром, разбавлять кефиром или простоквашей, положить в кашу. Соединив кисломолочный продукт с тушеными овощами, готовят аппетитное диетическое блюдо – котлеты. К тушеной моркови добавляют творог, растертый с яйцом, сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Посоленную массу перемешивают и формируют котлеты, которые тушат до готовности или запекают в духовке. 

Диете при гастрите уделяется особое внимание, поскольку поражение слизистой желудка при несоблюдении правил питания может обернуться язвенной болезнью. Поэтому, употребляя творог и блюда из него, следует помнить, что он должен быть нежирных и некислых сортов, а блюда – не слишком горячими или холодными.

Напоследок, кулинарный рецепт - Творожное суфле

Смешиваем в блендере 100 грамм свежего нежирного творога VIVO, одно яйцо, половинку банана, столовую ложку молока и чуточку ванили. Выкладываем смесь в пластиковую формочку и ставим на водяную баню или в пароварку на 20-25 минут. Если банан вам не по вкусу, добавьте грушу или сладкое яблоко. Сахар тоже можно добавить, но это не самый лучший вариант.

Кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Понравилась статья? поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. 4 факта о йогурте
2. Памятка для проверки творога на свежесть
3. Все о твороге. Интересные факты

comments powered by HyperComments