Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Йогурт на безлактозном молоке

Не всегда молочная продукция, будь то кефир, йогурт или творог, могут быть полезны. Бывают случаи, когда кто-то из Вашей семьи не переносит лактозу (по-научному, «гиполактазия»), которая содержится в молоке.

Лактоза (или «молочный сахар»), сама по себе, совершенно не вредна, а наоборот, очень даже полезна:

- прекрасный источник энергии;

- помогает нормализации кальциевого обмена;

- поддерживает нормальную микрофлору кишечника;

- мощный стимулятор нервной системы;

- отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Как говорилось ранее, есть те, кто не переносит лактозу, содержащуюся в молоке. Но это не беда, ведь существует безлактозное молоко. Если кто не знает, то отличие молока без лактозы от, скажем, коровьего в том, что в безлактозном молочный сахар уже расщеплен на глюкозу и галактозу, благодаря чему молоко усваивается без проблем.

И сегодня мы приготовим чудесный йогурт на основе безлактозного молока. Самое оно для аллергиков!

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный йогурт, нам понадобится:

- Безлактозное молоко (3.5% жирности)
- Закваска VIVO для йогурта
- Добавки (фрукты, ягоды) по вкусу.

1. Берем безлактозное молоко.
Безлактозное молоко
2. Добавляем немного молока в баночку с закваской. Как следует встряхиваем баночку, чтобы закваска полностью растворилась. После, добавляем закваску в пакет и смешиваем.
Смешиваем закваску с молоком
3. Разливаем молоко по баночкам, плотно закрываем их и ставим в йогуртницу для дальнейшего приготовления.
Разливаем молоко по баночкам
4. Выставляем температуру 36®С - 38®С. В среднем, йогурт заквашивается от 7 до 12 часов.
Заквашиваем йогурт
5. Получился очень густой йогурт, с легкой кислинкой (заквашивался 7 часов). Ложка в нем стоит. Для тех, любит добавлять фрукты или ягоды, напоминаю, что добавки нужно добавлять в уже готовый продукт!
Приятного аппетита!

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Поговорим об обезжиренной ряженке - полезна ли она?
2. Ряженка: свежая и не очень. Как не дать напитку пропасть
3. История появления йогурта

comments powered by HyperComments