Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Трехдневный кефир: достоинства и недостатки

Кефир - безусловно, уникальный продукт. Не может не удивлять, как в этом кисломолочном напитке мирно "сосуществуют" множество видов микроорганизмов: более десяти видов дрожжевых бактерий, молочнокислые палочки и стрептококки. 

О пользе употребления кефира слагают легенды. Однако, мало кто осведомлен, что со временем у этого целебногоТрехдневный кефир напитка меняются состав и свойства. Причем чем "старше" молочнокислый нектар, тем опаснее его употребление для здоровья. 

Трехдневный кефир еще можно пить, но польза от него несколько другая, нежели от молодого 1-2-х дневного. Да и противопоказания у них различаются. 

В наше время сложно определить кефир трехдневный или нет. Связано это с тем, что выпускаются кисломолочные продукты с различными добавками, продляющими срок годности, напитки с повышенной или нулевой жирностью, биокефиры. Поэтому самый простой способ получить нужный вариант кефира – сделать его самостоятельно в домашних условиях! Для этого понадобится кефирная закваска, молоко и два дня терпения. 

Чем больше дней после выпуска прошло, тем активнее идут процессы брожения: молочнокислое и спиртовое. И чем большую кислотность имеет продукт, тем больший процент спирта в нем содержится (до 0,8%). За счет этого трехдневный кефир и получает свои уникальные свойства, которые, однако, не всегда положительным образом сказываются на здоровье. 

Полезные свойства трехдневного кефира
Закваска кефир Vivo
Закваска кефир Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать


Чем кислее молочный продукт - тем полезнее он для жирной кожи. В косметологии имеется давняя практика использования стягивающих и омолаживающих масок на основе кефира. Даже простая маска из трехдневного кефира с огурцом дает исключительный эффект омоложения. 

Общеизвестен факт, что "старый" напиток - крепит стул, в отличие от кефира "молодого", который нормализует состояние пищеварительной системы, выводя продукты обмена. Это свойство трехдневного кефира стоит применять в случае дисбактериоза, поноса. Стоит отметить, что магазинный кефир с добавлением консервантов (что увеличивает его срок годности) таких свойств не имеет. 

Употребление "живого" трехдневного кефира перед обедом повысит аппетит и в дальнейшем улучшит пищеварение. Это происходит за счет оптимального соотношения в нем углекислоты и спирта, которые образуются при молочнокислом и спиртовом брожении. 

Противопоказания трехдневного кефира


Но есть и противопоказания у этого замечательного продукта. Из-за предельного содержания спирта нельзя давать трехдневный кефир детям. А его повышенная кислотность не позволяет включать его в рацион эпилептикам, больным гастритом, панкреатитом и подагрой. 

Таким образом, этот замечательный напиток имеет как отрицательные, так и положительные стороны. Если его употреблять с умом, то распространенные проблемы ЖКТ (например, дисбактериоз) будут обходить вас стороной!

Полезная информация? Поделись!


comments powered by HyperComments