Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Кефир или ряженка – выбор за вами

На сегодняшний день, на прилавках современных магазинов молочнокислая продукция представлена в широком ассортименте. Каждый из этих продуктов знаменит своими уникальными свойствами. К примеру, кефир и ряженка, казалось бы, очень похожи, но между ними есть определенные различия.

Закваска кефир Vivo
Закваска кефир Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Поэтому, чтобы не задаваться вопросом: кефир или ряженка - что полезнее, стоит подробнее узнать о них. 

О кефире 


Напиток однородный, цвет – белый. Готовят его путем сквашивания молока, при помощи закваски в виде кефирных грибков. 
Продукт завезен из горных местностей Северной Осетии, в начале ХХ века кефирные грибки попали в Москву, после чего в России стали производить напиток долгожителей по запатентованной технологии. 

О ряженке 


Если кефир готовят из молока разной жирности, то кремового цвета ряженку получают из сквашенного топленого молока высокой жирности. Закваска для ряженки (стрептосан) состоит из термофильного стрептококка и особой бактерии Enterococcus Faecium. 

Родиной ряженки считается Украина, где в молоко добавляли сливки, а затем, в глиняных горшочках длительно томили в горячей печи до появления кремового оттенка.

Сравниваем напитки

Ряженка.jpg

Напитки отличаются цветом и технологией приготовления, видом сырья и бактериальными культурами для брожения. Объединяет их чудотворное действие на организм человека и естественный способ приготовления. 
Хотя продукты являются национальной пищей разных народов, получают их одним методом – сквашиванием. Ряженка более жирная и сладковатая в отличие от острого кисловатого кефира, содержащего малую дозу алкоголя.  

Полезные свойства 


И кефир и ряженка полезны для организма, но действуют по-разному. Поэтому, не всегда кефир можно заменить ряженкой. Чтобы понять, когда замена одного продукта другим допустима, следует познакомиться с их полезными свойствами. 

Кефир. За счет своего пробиотического действия, незаменим для восстановления микрофлоры кишечника, предотвращает инфекции и борется с дисбактериозом. Продукт питательный, но усваивается легко, поэтому, рекомендован как диетическое питание, незаменим для детей и пожилых людей. Кефир успокоит при невротическом состоянии, улучшит сон, снимет усталость. 

Ряженка. Более калорийна из-за высокой жирности, что не вредит ее прекрасному усваиванию. Напиток повышает иммунитет путем нормализации микрофлоры кишечника. Ряженка полезна при переедании, желудочно-кишечных заболеваниях и гипертонии, подойдет для утоления чувства голода и жажды. Благодаря содержащимся в ней микроэлементам укрепляет кости и суставы. 

Кефир и ряженка – полезные и вкусные продукты, обладают омолаживающим эффектом. Их можно просто есть, готовить по вкусным рецептам, включать в диеты для похудения и лечения, а можно использовать как средство, отлично улучшающее состояние кожи.

Теперь вы знаете о свойствах кефира и ряженки, поэтому, вам не составит труда выбрать нужный кисломолочный напиток, чтобы обогатить свой рацион питания и заметно поправить здоровье.

Полезная информация? Поделись!



Рекомендуем прочитать:
1. Как сделать мороженое из йогурта?
2. Кефир - друг для наших волос
3. 3 десерта, которые не навредят вашей фигуре: что есть, когда хочется сладкого

comments powered by HyperComments