Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Ацидофилин и Ацидофильное молоко

Умел бы желудочно-кишечный тракт говорить — сказал бы спасибо за кисломолочные продукты в целом и ацидофильное молоко в частности. Это не просто продукты, а лечебная пища, ведь ацидофильные лактобактерии (L. acidophilus) способны ограниченное время жить и развиваться в кишечнике, активизируя секреторную функцию поджелудочной железы и желудка. 

Невидимая жизнь 

Самым полезным считается ацидофилин — кисломолочный напиток, который изготавливают из коровьего молока с участием целой группы «хороших» микроорганизмов. Входящие в его состав ацидофильные бактерии помогают переваривать белки. В ходе этого процесса образуются ферменты, молочная кислота, перекись водорода, витамины группы В, которые оказывают благотворное влияние на организм и сдерживают рост патогенной микрофлоры. 

Ацидофилин уничтожает грибки, снижает уровень холестерина в крови. При его участии приходит в норму пищеварение, усиливается резорбция (транспортировка питательных веществ через кишечные стенки в лимфу и кровь). 

Сегодня одно из самых частых ЖКТ-заболеваний — дисбактериоз, который характеризуется нарушением баланса живой флоры в отделах кишечника. У здорового человека она состоит из лактобактерий (85 %) и колибактерий (15 %). Больные дисбактериозом имеют другое соотношение. Это приводит к усиленному газообразованию, запорам, интоксикации. Кроме того, наблюдается мальабсорбция — потеря одного или нескольких питательных элементов при нарушенном всасывании в кишечнике. На фоне указанных недугов повышается риск возникновения кандидоза, поскольку пустующую нишу в биоценозе могут занять дрожжеподобные грибки. 

Польза ацидофилина

Старый добрый напиток ацидофилин справляется с заболеваниями кишечника лучше всяких лекарств. С другими кисломолочными продуктами его сближает основа — настоящее коровье молоко. Ацидофилин обладает приятным кисловатым вкусом и тягучей консистенцией, подобно сметане. 

Главная бактерия, которая делает этот напиток лечебным, участвует в приготовлении и других подобных продуктов. Являясь разновидностью молочнокислых палочек, она не подвергается влиянию пищеварительных соков. L. acidophilus могут приживаться в толстой кишке. Продукты их жизнедеятельности, производя бактерицидный эффект, убивают болезнетворных «соседей». В частности, лизин, низин, лактолин (антибиотические вещества) подавляют возбудителей дизентерии, дифтерии, туберкулеза, пневмонии. 

Готовится ацидофилин с использованием комбинированной закваски, состоящей:

– из кефирных грибков,

– молочнокислого стрептококка,

– ацидофильной палочки.

Все ингредиенты берутся в равных частях. Готовый продукт может быть сладким (добавляют сахар) и несладким. 

Ацидофильное молоко

Если убрать два компонента и оставить в молочном напитке только ацидофильную палочку, получится ацидофильное молоко. Внешне оно похоже на сильно или слабо тягучую сметану и имеет незначительно выраженный кисломолочный вкус. В продажу выпускают и сладкий, и несладкий напиток. 

Ацидофильное молоко представляет ценность для людей всех возрастов. Оно легко переваривается в ЖКТ и пожилых, и взрослых, и детей. Входящие в его состав элементы быстро усваиваются в процессе пищеварения, поэтому данный продукт отлично подходит для ежедневного употребления. 

Ацидолакт
Ацидолакт
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать


Обитая в кишечнике, ацидофильная палочка восстанавливает микрофлору, от которой во многом зависят скорость и качество усваивания пищи. Этот лечебный эффект положительно сказывается на работе кишечника, является предпосылкой для избавления от хронических заболеваний. 

Присутствие ацидофильного молока в рационе необходимо для устранения поносов, улучшения общего состояния организма. Полезный напиток рекомендован больным туберкулезом, детям с туберкулезной интоксикацией. Он помогает при астении, малокровии, истощении. Если имеется дефицит витаминов группы В, необходимы ацидофильные напитки, ведь они богаты этими полезными веществами. Употребляя их, можно ликвидировать неврозы. 

Ацидофильное молоко, как считают врачи, подходит для питания грудничков, особенно тех, которые страдают диспепсией. Также его применяют в качестве терапевтического средства при лечении детских колитов. 

Где купить ацидофильное молоко? 


Ацидофильное молоко иногда продается в магазинах. Однако найти его без консервантов крайне сложно - хранится этот кисломолочный продукт до 5 суток в холодильнике.

К счастью, его можно приготовить с помощью закваски Ацидолакт VIVO в домашних условиях!

Полезная информация? Поделись!



Рекомендуем прочитать:
1. Польза и вред йогурта
2. Восстановление микрофлоры кишечника кисломолочными продуктами
3. Виды йогурта: выбираем свой!

comments powered by HyperComments