Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Польза буйволиного молока

Буйволицы дают очень питательное и калорийное молоко. Оно имеет вязкую текстуру и белый цвет. Молоко буйволицы лишено какого-либо ярко выраженного запаха, на вкус же оно приятное и нежное. Микроэлементы, входящие в состав буйволиного молока делают его весьма схожим с грудным молоком женщины.

В ряде стран молоко буйволиц пользуется немалой популярностью. К таким странам относятся: Азербайджан,Буйволица Армения, Индия, Египет, Индонезия, Грузия. Кроме того, его часто пьют на Черноморском побережье Кавказа и на Кубани. Буйволиное молоко там используется, как отдельное блюдо, так и в качестве ингредиента для приготовления разнообразных национальных кушаний.

В наше время основным ареалом обитания буйволов являются: Румыния, Италия, Болгария, Турция и Индия. У индусов традиционно разводят буйволов, а не коров, которые считаются там священными животными. Именно в Индии, в городе Бомбей, находится самая большая буйволиная ферма в мире!

Как уже отмечалось, молоко буйволицы можно употреблять в пищу в качестве самостоятельного блюда, но зачастую его добавляют в кофе или какао (как, например, верблюжье). Это придаёт напиткам особый приятный вкус и делает их более полезными. Также из этого молока издавна создают качественные и очень полезные кисломолочные продукты.

Масло из буйволиного молокаСреди жителей Индии немалую популярность имеет национальный кисломолочный продукт, который готовится из буйволиного молока и называется «Ги». Если перевести на русский, это слово означает: топлёное масло. Такое масло имеет очень большой срок хранения, который может достигать нескольких лет. При этом за время хранение оно сохраняет весь спектр своих полезных свойств!

Ассортимент продуктов, которые готовятся из молока буйвола просто огромен. Из него готовят: мороженое и молочные коктейли, кисели, всевозможные десертыкефирыйогурты и сыры. Причём сыр, который приготовлен из молока буйвола, является деликатесом и ценится очень высоко. В отличие от сыров, изготовленных из иных видов молока – этот сыр имеет более высокую плотность и сухую консистенцию.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Эффективно лечим кашель...творогом!
2. Творог и повышенная кислотность: лечим с осторожностью
3. 4 факта о йогурте

comments powered by HyperComments