Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


5 «кисломолочных» десертов из морозилки

Молочные и кисломолочные продукты находят широкое применение в кулинарии: их добавляют и в первые, и во вторые блюда, в выпечку, десерты, жарят и запекают, а также замораживают для разных целей.

Самым любимым и востребованным десертом в летний зной, без сомнения, было и остаётся мороженое. Ассортимент его велик, но состав магазинного мороженого редко радует приверженцев здорового питания.

На выручку приходят простые и низкокалорийные рецепты домашнего освежающего лакомства, приготовленного с использованием кисломолочных продуктов. В этих десертах вы не найдёте искусственных загустителей и эмульгаторов, а вот пользу и натуральный вкус кефира и йогурта обнаружите с удовольствием.

Семифредо с клубникой
Закваска для йогурта
Закваска для йогурта
руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Йогурт и клубника – одно из самых приятных сочетаний продуктов, которое можно представить. Предлагаем рецепт мороженого в итальянском стиле с добавлением йогурта и сочной, ароматной летней ягоды.

Из клубники (500г) удалить зелёный хвостик и разрезать её на кусочки, не больше четвертинки ягоды каждый. Сложить клубнику в кастрюльку, добавить сахар (1/3 стакана), готовить на небольшом огне, помешивая, в течение 15 мин. Влить уксус (1 стол. л.), выключить огонь, остудить. Кунжут (3 стол. л.) слегка подсушить на сковороде. Для контрастности хорошо взять чёрный кунжут. 33%-ные сливки взбить до средних пиков, добавив соль.

Смешать сливки с йогуртом (6 стол. л.) и сгущённым молоком (3/4 стакана). В застеленную бумагой стеклянную форму выкладывать, чередуя слои, попеременно сливочную массу и клубнику. Каждый слой перемешивать ножом, делая им лёгкие круговые движения. Закрыть форму плёнкой и поставить охлаждаться в морозилку на несколько часов. При подаче посыпать подсушенным семенем кунжута.

Мороженое из бананов на кефире

Это лёгкое и простое в приготовлении лакомство. Естественная сладость тропического фрукта позволяет обойтись вовсе без сахара в приготовлении этого освежающего десерта.

Очищенные бананы (2 шт.) и мёд (2 стол. л.) положить в чащу и взбить до получения однородной массы. Влить нежирный кефир (300 г) и снова перемешать с помощью блендера. При желании можно добавить ваниль или другую пряность. Полученную смесь закрыть крышкой и положить в морозильное отделение холодильника. Каждый час крайне желательно доставать будущее мороженое и взбивать его вновь, чтобы десерт получился более нежным.

Примерно через 4 часа лёгкое и воздушное мороженое пора дегустировать.
Замороженный йогурт VIVO
Замороженный йогурт

Для этого рецепта надо сварить сироп: к 0,5 стак. сахара добавить 60 мл воды, довести до кипения и, помешивая, немного подержать на огне до полного растворения сахара. 2 белка взбить с помощью миксера до получения крепкой пены. Влить к взбиваемым белкам сахарный сироп и, увеличив скорость, продолжать взбивать массу. Добавить 550–600 г йогурта и также перемешать миксером.

Поместить в морозилку на несколько часов, а в мороженицу на полчаса или больше, в зависимости от модели устройства.

Однако морозильная камера годится не только для приготовления мороженого, но и для других интересных блюд из кефира, йогурта и ряженки.

Творог из замороженного кефира

Домашний нежный творог можно сделать не только традиционным способом, нагревая кислое молоко, но и весьма оригинальным образом, замораживая кефир. Попробуем?

2 или 3 л кефира любой жирности поместить в морозилку на ночь или несколько часов. Для удобства лучше перелить напиток в пакеты или контейнеры, чтобы не возникло сложностей с добыванием кефира из бутылки или банки. Полностью замёрзший кефир сложить в чистую хлопковую ткань и подвесить над ёмкостью, куда будет стекать молочная сыворотка.

Через сутки получится примерно 500 г нежного домашнего творожка, в который можно добавить фрукты, орехи, варенье, какао.

Нежный крем из ряженки
Крем из ряженки VIVO
Таким кремом можно прослоить любой домашний пирог. Он не содержит масла и сметаны, а потому не утяжелит желудок и подойдёт для лёгких летних десертов.

Заморозить ряженку, положить оттаивать и стекать в сите или марле над чашкой. В полученную нежную массу добавить сахарную пудру (100 г на 1 л ряженки), смешать. Минимум ингредиентов и простота изготовления – стоит попробовать!

Чтобы блюда из замороженных кисломолочных продуктов были ещё вкуснее и полезнее, приготовьте йогурт, ряженку и йогурт дома. Это несложно сделать, купив закваски VIVO. С ними вы можете быть уверены в свежести и натуральном составе ваших лёгких десертов, а кулинарные находки принесут не только удовольствие, но и пользу для здоровья.

Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments