Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Курица по-азербайджански в сметане

В каждой семье имеются свои собственные фирменные рецепты приготовления курицы. Кто-то любит запекать птицу на соли, кому-то нравится готовить курицу-гриль, кто-то отдает предпочтение отварному или тушеному мясу. Как ни приготовь курицу – она всегда получается вкусной. Сегодня мы вам предлагаем еще один вариант приготовления птицы - в нежном сметанном соусе. Так готовят курицу в Средней Азии, а это означает, что блюдо будет невероятно ароматным, с обилием специй и неповторимым вкусом.

Казалось бы простой рецепт – куски курицы, тушенные в сметане. Но секрет этого блюда заключается в соусе, который готовится на основе сметаны VIVO. В соус добавляются травы и специи, и эта пряная смесь в процессе готовки пропитывает птицу, делая ее изумительно вкусной.

Для приготовления курицы по-азербайджански вам понадобится:


- курица (целая тушка или любые ее части) – 1 кг;
 
Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

- репчатый лук – 5-6 шт.;

- чеснок – небольшая головка;

сметана VIVO – 200 мл;

- молоко – 300 мл;

- мука пшеничная – 2 ст. л.;

- хмели-сунели – 1 ч. л.;

- сушеный укроп – 1 ч. л.;

- сахар – 1 ч. л.;

- душистый перец – 3-4 горошка;

- соль.

Последовательность приготовления курицы:


1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. В блюде содержится много лука, это очень понравится представителям сильного пола. Обжариваем подготовленные луковые полукольца в растительном масле до готовности.
Очищаем лук
2. Пока жарится лук (а это займет около четверти часа), займемся курицей. Если вы решили использовать целую тушку, разрежьте ее на небольшие порционные куски. Либо же можете взять только отдельные части птицы, к примеру, окорочка, их также нужно нарезать некрупными кусками. По желанию можете срезать кожицу с птицы, это немного уменьшит калорийность и холестерин в блюде.
Разрезаем курицу
3. Когда лук полностью приготовится, переложите его в тарелку, а на сковороде обжарьте кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки. Пока мясо будет готовиться, займемся приготовлением секретного соуса. Молоко смешаем с мукой и тщательно взобьем смесь вилкой, чтобы растворились все комочки.
Готовим секретный соус
4. Теперь добавляем сметану – ингредиент, от которого будет зависеть сочность и нежность готового мяса. Поэтому выбирайте для этого только качественную сметану VIVO.
Добавляем сметану
5. В молочно-сметанную смесь добавляем хмели-сунели и сушеный укроп. Вводим соли, сахар душистый перец. Перемешиваем. В соус с помощью пресса выдавливаем чеснок (5-8 зубчиков). Не пугайтесь большого количества чеснока, сметана с молоком впитают в себя лишнюю горечь и остроту, а мясу достанется только нежный аромат и прекрасный вкус. Соус тщательно перемешиваем.
Добавляем специи
6. В глубокий сотейник выкладываем обжаренные куски птицы. Сверху курицу покрываем слоем лука.
Выкладываем курицу
7. Заливаем курицу с луком молочно-сметанным соусом, жидкость должна полностью покрыть мясо.
Заливаем курицу соусом
8. Доводим содержимое сотейника до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим блюдо на протяжении получаса. Периодически не забываем помешивать, чтобы мука, что содержится в соусе, не подгорела. Подаем блюдо горячим, наслаждаясь его приятным ароматом и вкусом.
Курица в сметане готова!
Приятного аппетита!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Шоколадные конфеты с творожной начинкой
2. Десерт из ряженки по мотивам панна-котты
3. Пикантные творожные шарики

comments powered by HyperComments