Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Праздничный пирог с творожно-банановой прослойкой

Творог – продукт, который идеально подходит для создания оригинальных десертов. Он прекрасно сочетается как со сладкими, так и с кислыми ингредиентами, а его неповторимый вкус удачно дополняет все виды выпечки. Неудивительно, что кулинары по всему миру придумывают массу рецептов с использованием этого кисломолочного продукта. Ошибочно полагать, что из творога можно сделать только блюда для повседневного стола, он отлично подходит и для праздничного меню! И пирог с нежной творожно-банановой начинкой подтверждение тому.  

Для приготовления пирога с творожной прослойкой вам понадобится:

- творог VIVO – 550 г;
- сметана VIVO – 5 ст. л.;  
- яйца – 4 шт.;  
- масло сливочное – 300 г; 
- сахар – полтора стакана;  
- какао – 2-3 ст. л.;  
- 1 ч. л. соды + уксус;  
- ванильный сахар – 2 ч. л.;  
- столовая ложка картофельного крахмала;  
- цукаты – 100 г;  
- банан – 1-2 шт.;  
- мука – около 700 г.  





Последовательность приготовления: 


1. К одному куриному яйцу добавляем половину от всего количества сметаны, а также соду, погашенную уксусом. Немного взбиваем венчиком продукты.
Добавляем сметану, соду.JPG
2. Натираем в эту смесь на крупной терке хорошо охлажденное или даже немного подмороженное сливочное масло (250 г).
Натираем масло.JPG
3. Добавляем какао. Его количество зависит от того, какой вкус коржа вы хотите получить. Если хотите, чтобы какао хорошо чувствовалось, то добавьте 3 ст. л., а если желаете лишь придать немного цвета и легкого вкуса, то используйте для этого 2 ст. л. Отправьте к ингредиентам половину подготовленного сахара.
Добавляем какао.JPG
4. Просеиваем муку. Добавляем сначала около 600 г муки, а затем, при замешивании теста, при необходимости, увеличьте ее количество.
Просеиваем муку.JPG
5. Замешиваем тесто на протяжении 10-15 минут, после этого оно приобретет необходимую консистенцию, станет эластичным. Делим тесто на 7 примерно одинаковых частей. Скатываем из каждой части шарик. Накрываем шарики пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру минут на 45-50. За это время, тесто немного затвердеет и в дальнейшем будет легко натираться на терке.
Скатываем шарики.JPG
6. Для начинки пирога к творогу добавляем сметану VIVO. 
Добавляем сметану VIVO.JPG
7. Вводим 3 яичных желтка, оставшуюся часть сахара, а также ванильный сахар.
Вводим желтки, сахар, ванильный сахар.JPG
8. После того, как к творогу отправим еще 50 г сливочного масла и ложку крахмала (чтобы начинка получилась плотнее и хорошо держала форму после запекания), тщательно перемешиваем все продукты.
Добавляем масло и крахмал.JPG
9. Перемешанную творожную начинку соединяем с цукатами.
Добавляем цукаты.JPG
10. Отдельно взбиваем 3 яичных белка с маленькой щепоткой соли и чайной ложкой сахара. Как только белки дойдут до консистенции устойчивых пиков, аккуратно соединяем их с творожной массой.
Соединяем белки и творожную массу.JPG
11. В форму для запекания, застеленную промасленной пекарской бумагой, на крупной терке натираем 4 шарика подмороженного теста. Равномерно распределяем по дну.
Натираем тесто.JPG
12. На шоколадный слой выкладываем 2/3 творожной начинки.
Выкладываем начинку.JPG
13. Поверх нее - нарезанный кружочками банан.
Украшаем бананом.JPG
14. Затем, оставшуюся часть творожной массы.
Выкладываем оставшуюся часть начинки.JPG
15. Последний слой – 3 шарика шоколадного теста, натертые на крупной терке.
Натираем тесто.JPG
16./17. Выпекаем пирог при 190 градусах в течение часа. Охлаждаем в форме, после чего, нарезаем порционными кусками.
Выпекаем пирог.JPG
 

Приятного аппетита!
Еще больше вкусных рецептов здесь.

Полезная информация? Поделись!



Рекомендуем прочитать:
1. Ленивые творожники
2. Тарт с творожным кремом и абрикосами
3. В Татарстане нашли творог с крахмалом

comments powered by HyperComments