Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


«Персики» на сметане

Пирожное «персик» любимое многими из нас еще с детства. Яркая круглая выпечка в форме сочного фрукта с нежной начинкой внутри, посыпанная сахаром, никогда не могла оставить равнодушным ни одного ребенка. Если раньше вкусный десерт продавали буквально на каждом шагу, в любой кулинарии, магазине или кондитерской, то сегодня это пирожное незаслуженно забыто.    

Теперь, чтобы побаловать себя или своих детей «персиком», можно приготовить десерт собственноручно. Несмотря на то, что процесс приготовления таких пирожных довольно трудоемок, результат вас обязательно порадует. К тому же, к готовке можно подключить детей, которым, несомненно, понравится делать своими руками «персики».   

Существует множество рецептов приготовления этого десерта, но, чтобы выпечка получилась удачной, необходимо использовать только качественные натуральные продукты. Наиболее удачными «персики» получаются из теста, замешанного на сметане VIVO. Благодаря этому кисломолочному продукту, готовая выпечка получается с тем самым вкусом «из детства». Попробуйте, и вы точно не пожалеете! 

Для приготовления пирожных «персики» вам понадобится:


сметана VIVO – 200 г;  
яйца – 6 шт.;  
сахарный песок – 2 стакана;  
разрыхлитель теста – 1 ч. л. (можно заменить таким же количество соды, гашенной уксусом);  
сливочное масло – 125 г; 
- мука – не менее трех стаканов;  
вареное сгущенное молоко – 350 г;  
пищевые красители или сок моркови и свеклы.   


Последовательность приготовления: 


1. Для замешивания теста желательно использовать миксер, тогда весь процесс займет не более 5-7 минут, но и обычным венчиком для взбивания также можно справиться. В глубокой миске взбиваем шесть яиц с сахаром. Немного сахара оставляем для дальнейшего украшения пирожных.
Замешиваем тесто.JPG  
2. Прежде чем начать готовку, сливочное масло необходимо вынуть из холодильника, оно должно стать мягким, но и растапливать его не нужно. Добавляем мягкое масло в яично-сахарную смесь. И снова тщательно взбиваем ингредиенты, чтобы масло равномерно распределилось в смеси.
Добавляем масло.JPG
3. Добавляем сметану к ингредиентам и еще раз взбиваем. Чем больше вы будете взбивать ингредиенты, тем воздушнее и пористей будет тесто, благодаря чему выпечка получится очень нежной.
Добавляем сметану.JPG  
4. Просеиваем муку с разрыхлителем, и постепенно добавляем к подготовленной смеси. Муки добавляйте такое количество, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Но не переусердствуйте, оно должно слегка липнуть к рукам.
Просеиваем муку с разрыхлителем.JPG
5. Противень застилаем пекарской бумагой, смазывать маслом не нужно. Из теста формируем крупного размера шарики, слегка их придавливаем и выкладываем на противень. Делайте парное количество шариков.
Делайте парное количество шариков.JPG
6. Выпекаем заготовки «персиков» при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут. Долго держать выпечку в духовке не стоит, иначе она станет слишком сухой и твердой. Достаточно лишь равномерно пропечь заготовки, а не дожидаться пока они подрумянятся. Как только пропекшиеся половинки остынут, аккуратно с помощью ложки извлекаем у них середину.
Выпекаем заготовки.JPG
7. Наполняем серединки сгущенным молоком. Также тщательно промазываем края заготовок, чтобы половинки хорошо прилипли друг к другу.
Наполняем серединки сгущенным молоком.JPG  
8. Скрепляем две половинки вместе. Затем разукрашиваем выпечку свекольным и морковным соком (или пищевыми красителями). Посыпаем «персики» сахаром.
Приятного аппетита.JPG 
Из указанного количества ингредиентов выходит 15-18 пирожных размером с крупное яблоко.  

Больше вкусных рецептов здесь.
Приятного аппетита!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Кефир VIVO – лучший маринад для шашлыка
2. Творожный мусс с шоколадом
3. Какие кисломолочные продукты полезны в холодное время года?

comments powered by HyperComments