Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Капустные оладьи на кефире

На основе такого полезного кисломолочного напитка, как кефир, можно приготовить массу вкусных блюд. И это вовсе необязательно должны быть коктейли, смузи или холодные супы. Очень вкусными выходят оладьи на кефире. Этот кисломолочный продукт делает тесто особенно нежным, мягким и вкусным.

Закваска кефир Vivo
Закваска кефир Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
Традиционно, оладьи делают сладкими, добавляя в них кусочки яблок, вишни, абрикосы или другие фрукты и ягоды. Но не менее вкусными выходят оладьи, начинку для которых составляют овощи. Так, в весенне-летний период, когда поспевает молодая капуста, многие хозяйки готовят для своих домочадцев оладьи на кефире с капустой. Этот овощ придают блюду оригинальный вкус, нежный весенний аромат. Готовить такое блюдо совсем легко, с этим справится даже неопытный повар.

Для приготовления капустных оладьи на кефире вам понадобится:

половина качана молодой капусты;
яйцо куриное – 1 шт.;
кефир VIVO - 120 мл;
сметана VIVO - 3 ст.л;
любая свежая зелень;
мука пшеничная – 4 ст. л.;
специи.

Последовательность приготовления:

1. Для этого рецепта желательно использовать молодую капусту. Такой овощ обладает нежным вкусом, его не нужно предварительно обрабатывать. Если же вы решите приготовить оладьи на кефире из зимнего вида белокочанной капусты, то нашинкуйте овощ небольшими кусками и потушите до мягкости в небольшом количестве воды. Молодую капусту достаточно лишь порезать маленькими кубиками. Она быстро готовится и за время выпекания оладий на сковороде она успеет стать мягкой.
Шинкуем капусту.JPG 
2. В отдельной тарелке смешаем куриное яйцо с двумя столовыми ложками сметаны VIVO, добавим немного соли. Разотрем смесь до однородности с помощью венчика.
Смешаем куриное яйцо с двумя столовыми ложками сметаны VIVO.JPG
3. Вливаем в яично-сметанную смесь кефир и добавляем мелкорубленую зелень по вкусу. С капустой хорошо сочетается укроп и петрушка, но при желании, также можно добавить кинзу и даже перья зеленого лука.
Вливаем кефир, добавляем зелень.JPG 
4. Добавляем к этим ингредиентам просеянную муку. Трех-четырех ложек будет достаточно. Перемешанная смесь должна быть как густая сметана.
Добавляем муку.JPG 
5. Соединяем кефирно-мучную массу с подготовленной капустой. Перемешаем, тесто должно равномерно распределиться по поверхности овоща. Если вам будет казаться, что теста недостаточно, и смесь вышла не вязкой, то добавьте еще одно взбитое яйцо.
Соединяем кефирно-мучную массу с подготовленной капустой.JPG 
6. Жарим капустные оладьи на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть средним, изделия обжаривайте в растительном масле с обеих сторон до аппетитной корочки.
Приятного аппетита.JPG 

Подавайте оладьи в горячем виде со сметаной VIVO. Также будет хорошо сочетаться со вкусом этого блюда йогуртовый соус. Для его приготовления смешаем 100 мл йогурта VIVO со столовой ложкой сметаны VIVO. Добавьте несколько зубчиков толченого чеснока, рубленую зелень, перья зеленого лука. Соус подсолите и слегка поперчите.

Оригинальным выйдет вкус оладий, если для их приготовления была использована смесь разных видов капусты. К примеру, молодую белокочанную капусту соединяют с отварными соцветьями цветной капусты и брокколи в соотношении 2:1:1.

Больше вкусных рецептов здесь.
Приятного аппетита!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Выбираем только живой кефир
2. Какой бывает кефир?
3. Кефир при лечении панкреатита

comments powered by HyperComments