Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Обезжиренные продукты в рационе вегетарианцев: польза или вред?

Сегодня в статье:
1. Роль жиров в рационе питания
2. Хитрости производителей молочной продукции. Как распознать вредный продукт?
3. Как быть, что делать

Один из самых научно обоснованных и безопасных систем здорового питания - отказ от мяса и всех производных (колбаса, сосиски и т.д.), другими словами - вегетарианство.

Человеческий организм нуждается в белках, для тех, кто отказался от мясных продуктов, это особенно важно.

Молочная продукция в рационе лакто-вегетарианцев играет важнейшую роль. А желание похудеть быстрее и навязчивая реклама заставляют многих выбирать молоко, йогурт, кефир и другие продукты с очень низким содержанием жира. Большинство поборников здорового питания убеждены, что именно жир - главный среди вредных веществ.

Но так ли это на самом деле?

Роль жиров в рационе питания
Полезные продукты и VIVO
Жить вообще без жиров человек не может. Эти "вредные" вещества принимают участие в важнейших процессах организма:
формируют клеточные мембраны;

- являются "строительным материалом" для нервов;
- растворяют жизненно важные витамины, которые без жиров не усваиваются организмом (А, D, Е);
- синтезируют гормоны, обеспечивающие слаженную работу всех систем организма и их связь с центральной нервной системой;
- необходимы для выработки кислоты и желчи, обеспечивающих переваривание пищи, вывод токсинов из организма;
- представляют собой "стратегический запас", готовы превратиться в углеводы при их недостатке, выполняют защитную функцию организма.

Конечно, здоровый рацион должен быть гармоничным. Человек обязательно должен получать определенную "дозу" белков и углеводов, витаминов и минеральных соединений.


Проблема в том, что часто жиры поступают вместе с пищей в слишком больших количествах, откладываются в тканях, не выводятся из организма, что и приводит ко многим проблемам

Хитрости производителей обезжиренных продуктов

Весьма успешно используя увлечение здоровым питанием, производители многих продуктов начали выпускать целые линии "обезжиренных" продуктов. На полках супермаркетов можно встретить все молочные продукты с низким содержанием жира.

Фабриканты, чтобы привлечь внимание посетителей, снабжают упаковки таких товаров заманчивыми картинками - улыбающаяся стройная красотка поглощает обезжиренный йогурт и выглядит абсолютно счастливой.

Ну как тут не купить "здоровый" продукт?
Творог VIVO
Насколько полезна обезжиренная еда? На что приходится идти производителям, чтобы подобного рода продукция пользовалась спросом? Итак, все по порядку...

Вкус практически всех продуктов определяется наличием в них жиров, а также природных углеводов (сахаров).

Если лишить творог или йогурт (да и любые другие продукты) жировой составляющей, они претерпевают целый ряд изменений:

- меняются цвет, консистенция, запах;
- резко ухудшается вкус (продукт становится либо неприятно кислым, либо совершенно безвкусным);
- меняется химический состав продукта (он уже не является тем, что написано на этикетке).

Все эти изменения производитель должен преодолеть, иначе обезжиренные продукты не будут иметь спроса у массового покупателя. Что уж греха таить, всем хочется, чтобы сметана была полезной, но обязательно и вкусной!

Для придания обезжиренному продукту товарного вида и вкуса, промышленники вынуждены:

- изменять рецептуру приготовления;
- добавлять ингредиенты, которые обеспечат необходимую консистенцию продукта (загустители);
- добавлять составляющие, которые исправят вкус и вернут цвет (сахар, ароматизаторы, красители и т.д.).

Обезжиренный продукт лишен множества своих полезных качеств, лишен природной гармонии состава, нагружен искусственными веществами, оказывающими негативное влияние на организм.


Чтобы обезжиренные кисломолочные продукты были приятны на вкус, в них добавляют сахар, а для густоты - крахмал или муку

Таким образом в несколько раз увеличивается содержание углеводов в продукте. Перегрузку испытывает поджелудочная железа, поэтому регулярное употребление обезжиренных продуктов приводит к развитию сахарного диабета. К тому же, наш организм так устроен, что избыток углеводов в тканях превращается в жир.

Получается, что продукты, лишенные предусмотренного природой количества жиров, наносят организму человека больше вреда, чем пользы. Особенно это касается вегетарианцев, которые, употребляя обезжиренные продукты, не могут нормально усваивать некоторые витамины, нарушают работу гормональной системы организма.
Закваска для творога
Закваска для творога
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Как быть?

Ответ простой - употреблять обычные продукты, но в небольших количествах. В этом случае организм получит все необходимое для нормального функционирования и безопасной "перестройки" на снижение веса, улучшения работы сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и гормональной систем.

Идеальным для диетического питания станут кисломолочные продукты домашнего приготовления. Используя закваски VIVO, ваши сметана, ряженка, йогурт, творог или кефир, будут натуральными, полными полезных веществ. Закваски VIVO гарантируют природный состав продукта, полное отсутствие химических вкусовых добавок и красителей.

Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments