Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Какое молоко подходит для приготовления сметаны?

Сегодня мы расскажем:
1. Полезности вкусного лакомства
2. Какое молоко можно использовать для приготовления сметаны

Сметана – один из самых популярных кисломолочных продуктов. Ее добавляют в подливы, ею заправляют салаты, с ней едят блинчики и оладьи. Самое приятное, что все это не только вкусно, но и полезно, ведь сметана – это кладезь витаминов и полезных веществ.


К примеру, в ней содержится рекордное количество органических кислот. Здесь есть биотин, бета-каротин, кроме того, множество микроэлементов: фосфор и цинк, магний и калий. Высокое содержание кальция делает сметану необычайно полезной для состояния костей, ногтей и суставов

Питательная смесь нежной сметаны и сладкого меда восстанавливает силы, а также предотвращает стрессы. Кроме того, диетологи рекомендуют сметану тем, у кого недостаточно сильная пищеварительная система. Традиционный кисломолочный продукт также нормализует гормональный фон. В общем, перечислять всю пользу, которую приносит чудесное лакомство, можно бесконечно долго. Стоит также упомянуть, что ее действие на организм увеличивается в несколько раз, если заняться приготовлением сметаны дома, в этом вам помогут закваски VIVO.
Сметана VIVO
Домашняя сметана: какое молоко можно использовать

Мы уже писали, что такие кисломолочные продукты, как йогурт, кефир и ряженку можно делать не только на коровьем молоке, но и на козьем. Сметана – не исключение. Для ее приготовления также можно брать не только коровье молоко…

К слову, приготовление сметаны из необычного сырья – практика, которая пришла к нам издалека. Например, в Грузии и Армении, Дагестане и Азербайджане сметану готовят из молока буйволиц. Звучит поразительно, однако оно действительно не только годно для изготовления кисломолочных продуктов, но и употребляется в пищу.

Запаха такое молоко не имеет, зато отличается вязкой консистенцией и приятным вкусом. Также радует состав продукта. В нем больше кальция, витаминов, жиров и белка. Такая сметана имеет необычный вкус, а для организма она очень полезна.

В Казахстане и странах Средней Азии в пищу употребляют молоко верблюда. Оно имеет желтоватый оттенок и сладковатый вкус. Минусом является специфический запах. Такое молоко гуще, чем коровье. Из него делают катах – по-нашему сметану – которая получается более жирной, чем привычный традиционный продукт.
  
Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
Из чего можно сделать сметану в домашних условиях?

Конечно, молоко верблюда или буйвола – это прекрасно, но для наших широт такое сырье можно по праву назвать настоящей экзотикой. Желающие приготовить сметану дома вряд ли найдут его на рынке. Между тем, именно домашняя сметана сохраняет все полезные свойства, является наиболее натуральным продуктом, который даже аллергики порой могут потреблять без вреда для здоровья.

Кроме коровьего молока, для домашней сметаны можно взять козье. Такой продукт будет более жирным, насыщенным. В ней больше витаминов и кальция. Процесс приготовления козьей сметаны не отличается от коровьей. Нужно просто взять закваски VIVO и следовать нашим инструкциям:)


Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments