Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Сметана полезна всем, но о ее жирности забывать не стоит

В статье:
1. Немного о калорийности сметаны
2. Какой бывает сметана
3. Полезна ли вообще сметана

Сметану получают путем сквашивания сливок заквасками, содержащими молочнокислые бактерии. Своим названием продукт обязан изначальному способу его производства – в домашних хозяйствах после скисания молока, «сметали» ложкой или венчиком верхний жирный слой прокисших сливок, которые определяли в прохладное место. Полученное через пару дней лакомство называли сметаной.
Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Сегодня, чтобы насладиться нежным вкусом полезного соуса, не нужно ждать два дня. Неоценимую помощь в этом окажут закваски VIVO, добавив их в сливки и следуя прилагаемой инструкции, можно без особого труда приготовить превосходный безопасный продукт требуемой жирности. Густая, совершенно однородная масса удивит отменным вкусом и чудесным ароматом.

О калорийности продукта

Как и другие кисломолочные продукты, сметана входит в число блюд диетического питания, полезных людям всех возрастов. Однако следует помнить, что сметана богата молочным жиром, который опасен склонным к полноте или тем, кому противопоказана жирная пища. Не стоит забывать, что повышенная густота сметаны свидетельствует о ее высокой жирности.

В зависимости от показателя жирности сметана бывает:

высокожирной – 50-58% жирности;
просто жирной – 35-48%;
классической – 20-34%;
маложирной – 15-19% жирности;
нежирной – 10-14%.

Удобно готовить сметану дома, применяя закваски, позволяющие регулировать жирность продукта. Полученная таким методом сметана VIVO полезна и не содержит консервантов.

О полезных качествах сметаны

Основной заслугой сметаны считается полноценный молочный белок, источник незаменимых аминокислот, легкоусвояемых жиров, молочного сахара. Результатом созревания продукта в процессе сквашивания становится появление в готовой сметане ценных для человека витаминов (А, В2, В12, С, Е, РР), а также микроэлементов – кальция фосфора, железа, которых особо недостает растущему организму ребенка.

Процесс молочнокислого брожения с появлением полезных микроорганизмов наделяет кисломолочный продукт пробиотическими свойствами, помогая уничтожению гнилостных бактерий в кишечнике и замене их полезной микрофлорой. Диетологи рекомендуют употреблять сметану сутра и до обеда, съеденное во второй половине дня лакомство способно навредить печени.


Высокая жирность сметаны позволяет отнести ее к разряду особо питательных продуктов, незаменимых при истощении и малокровии, полезных при плохом аппетите и вялом пищеварении

Кроме того, она полезна для умственной деятельности, стимулирует восстановление мышц, придавая им силу, а в случае солнечных ожогов является заживляющим средством.

Все свои полезные качества сметана утрачивает при неправильном хранении, хранят ее максимум двое суток на холоде. Продукт длительного срока хранения (более 10 дней) опасен присутствием консервантов. 

О маложирной сметане
Сметана VIVO
Жирную сметану исключают из рациона при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях, при проблемах с печенью и почками, угрозе лишнего веса. Нежирную сметану употребляют как самостоятельный продукт, ею можно сдобрить большинство блюд, добавлять в тесто. 

Благодаря фосфолипидам (лицетин, холин и др.) в составе продукта, он не позволяет холестерину задерживаться на стенках сосудов, растворяя его. Как источник кальция и белков, сметана станет альтернативой молоку и сливкам, особенно для тех, кто худеет или занимается спортом.

Она благотворно влияет на пищеварения, улучшая работу желудка и перистальтику кишечника. Женщинам она поможет сохранить репродуктивную способность, а для мужчин это незаменимое средство для потенции и борьбы с проблемами мочевыделения.

Стакан замечательного лакомства, взбитый с сахаром, способен оказать помощь в борьбе с сезонными расстройствами, станет отличным антидепрессантом.

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. 7 преимуществ кисломолочных продуктов домашнего приготовления
2. Что такое Сметана?
3. Нарушение микрофлоры и предрасположенность к ожирению

comments powered by HyperComments