Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Сметана при панкреатите: польза и опасность

Сегодня поговорим о:
1. Пользе сметаны
2. Как сметана помогает при панкреатите
3. Полезные советы

Сметана на заквасках VIVOВ старину сметану получали простым сквашиванием слоя сливок на цельном коровьем молоке. Молоко ставили сквашиваться – и через несколько дней снимали с него сметану.

В наши дни тот же самый процесс – сквашивание сливок – осуществляют с помощью специальных заквасок на молокозаводах и молочных фермах. В результате имеем широкий ассортимент сметаны от огромного количества производителей.

Сметана, представленная на наших прилавках, бывает разной жирности – от очень жирной (40%) до маложирной (всего 15%). В общем, на любой вкус и состояние здоровья. Например, людям, придерживающимся диетических систем или просто следящим за своим весом, рекомендуется употреблять маложирную сметану.

Полезные свойства сметаны

Чем же вообще сметана полезна? Давайте разберёмся:

- Несмотря на то, что сметана достаточно жирный продукт – организмом она всё равно усваивается намного лучше, чем сливки или молоко. Поэтому людям с непереносимостью молочных продуктов сметану можно употреблять смело.

- Спортсменам, наращивающим массу, сметана ценна своей калорийностью и жирностью – и, при этом, высоким содержанием легкоусвояемого молочного белка, обязательного элемента белковой диеты.

- Содержание незаменимых витаминов и минералов в сметане очень велико.


Простое перечисление впечатляет: А, Е, С, D, РР, группы В, «витамин красоты» биотин, бета-каротин. Из макроэлементов больше всего в сметане калия и кальция, следом идут хлор, фосфор, натрий и магний; микроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец

- Содержание холестерина в сметане значительно меньше, чем в сливочном масле – поэтому сметаной можно заменить и его. Например, для приготовления лёгких бутербродов.

Сметана при панкреатите

Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать
Многие люди, страдающие панкреатитом, любят кисломолочные продукты вообще, и сметану – в частности. И если кефир, ряженка, йогурт – полезны при панкреатите и рекомендуются к употреблению, то допустимо ли употребление сметаны при этом диагнозе?

Сразу надо сказать, что при остром панкреатите и в фазе обострения – сметана категорически противопоказана из-за своей жирности. Даже крохотная порция сметаны способна вызвать острейший приступ болезни и обнулить весь прогресс, достигнутый в ходе лечения.

От качества продукта зависит очень многое, ведь на кону стоит здоровье. А это значит, что лучший выбор человека, страдающего теми или иными заболеваниями – сметана VIVO, приготовленная самостоятельно. Готовя сметану своими руками, вы точно можете предусмотреть небольшую жирность и, конечно, будете уверены, что из ингредиентов в ней - только молоко, сливки и закваска.

Следует уточнить, что больным панкреатитом нельзя употреблять сметану в чистом виде – только как добавку или заправку к другим блюдам. Овощной суп со сметаной, овощные или фруктовые салаты, творожок. Можно готовить и диетические блюда – творожные запеканки, пудинги. Немного кулинарной фантазии - и диетический стол заиграет новыми блюдами.

Если правильно употреблять натуральную сметану – человек, страдающий панкреатитом, сможет безопасно обогатить свой рацион. А закваски VIVO – идеальный способ получить натуральный продукт, не подвергая своё здоровье лишнему риску.

Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments