Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Особенности употребления сметаны при гастрите

О полезном:
1. В чем заключается польза сметаны
2. Что такое гастрит
3. Как употреблять сметану при гастрите

С пищей организм человека получает ряд витаминов и микроэлементов, не говоря о других полезных веществах, необходимых для здорового существования. Однако люди с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта сталкиваются с проблемой некоторых ограничений.

Особо осторожно следует подходить к употреблению кисломолочных продуктов при гастрите, форма развития которого определяется уровнем кислотности. В зависимости от кислотности и типа гастрита такой полезный продукт как сметана, может быть разрешен или оказаться под запретом.

Закваска для сметаны
Закваска для сметаны
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

В чем польза сметаны

Для изготовления любимого лакомства используют пастеризованные сливки. После процесса сквашивания в сметане остается большая часть полезных составляющих молока, которые обогащают организм веществами, среди которых достаточное количество витаминов и микроэлементов, присутствуют органические кислоты, что полезно для повышения иммунитета и устойчивости организма к воздействию вирусов. Это причина того, что кисломолочное лакомство включают в лечебные диеты, в том числе при гастрите.

Главным требованием любого питания является безусловная свежесть и натуральность употребляемой пищи. Чтобы не нанести вред здоровью, купив некачественный продукт, сметану лучше готовить дома. Достаточно купить закваски VIVO и воспользоваться прилагаемой инструкцией, чтобы получить натуральный продукт с процентом жирности, разрешенный больному гастритом.

Благодаря высокому уровню молочного белка, расщепляемого на аминокислоты, вместе с молочным сахаром и жирами продукт полноценно и легко усваивается, что так важно для питания больных гастритом. Однако в процессе заквашивания происходит обогащение сливок молочной кислотой, а это вредит нездоровому желудку. Поэтому употребление лакомства должно быть согласовано с врачом в зависимости от формы развития гастрита.

Что за болезнь гастрит
4.JPG
Для гастрита характерен воспалительный процесс слизистой оболочки, выстилающей желудок, который нарушает нормальную работу органа.

Различают две формы течения заболевания:
- в случае острого гастрита слизистая желудка страдает от разовых воздействий сильно раздражающих веществ;

- гастрит хронической формы может появиться после лечения острой фазы заболевания, он опасен изменениями структуры слизистой, угрожает ее атрофией.

Ведущую роль в лечении гастрита играет составление меню и подбор продуктов, исходя из вида секреторной функции желудка. Сметана должна быть минимальной жирности, не содержать эмульгаторов и консерваторов, быть свежей. Всем этим требованиям полностью отвечает сметана на заквасках VIVO, не нанося вреда здоровью, она разнообразит меню больного.

Как быть со сметаной при гастрите

Развитие заболевания чаще всего проходит на фоне двух видов кислотности желудочного сока – повышенной и пониженной. Лечение и питание при гастрите направлено на уменьшение кислотности, поэтому сметану из-за высокого процента молочной кислоты ограничивают, чтобы не навредить слизистой желудка.

При течении гастрита, обусловленного пониженной кислотностью желудочного сока, сметана разрешена в период стойкой ремиссии. Лучшим способом употребления лакомства станет приготовление соусов и заправок из сметаны для салатов, первых блюд и каш.


При развитии гастрита на фоне повышенной кислотности, сметана противопоказана, особенно если заболевание в острой фазе. При переходе заболевания в хроническую фазу иногда можно полакомиться нежирной сметаной, как соусом или небольшой добавкой к другим блюдам.

Столовой ложкой нежирной сметаны, перемешанной с мелкорубленой зеленью, разрешается полить запеканку или паровой омлет, приправить картофельное пюре.

Можно также приготовить сметанный соус. Для этого порцию сметаны делят пополам, первую часть кипятят, а во второй разводят подсушенную муку. Затем две порции соединяют вместе, после тщательного вымешивания, доводят до кипения.

Процедив полученную массу, ею можно приправить паровые котлеты или мясо, полить кашу.

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Стоит ли есть сметану при ожирении
2. Как хранить кисломолочные продукты?
3. Творожные мини-запеканки с цукатами

comments powered by HyperComments