Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


8 полезных свойств кефира повышенной жирности

Польза кисломолочных продуктов для человеческого организма доказана еще ученым Ильей Мечниковым в XIX веке. Всем знаком популярный продукт из этой группы – кефир. Приятный с легкой кислинкой вкус завоевал множество сердец. Последователи здорового образа жизни ценят кефир за его уникальный и богатый состав. В нем присутствуют витамины группы «B», лактобактерии, витамины «А», «С», «РР», «Н», бета-каротин.

Список минеральных веществ внушителен – калий, железо, йод, магний, кальций. Но главная ценность кефира – живые микроорганизмы – пробиотики.
Пробиотики – пищевые продукты и биологически активные добавки, содержащие живые микрокультуры, полезные для организма.

Как делают жирный кефир?
Кeфир.jpg
Чаще всего кефир классифицируют по массовой доле жира, в процентах. Жирность кефира зависит от жирности молока, из которого его изготавливают. Кефир может быть с пониженной долей жирности (обезжиренный) и с повышенной долей жирности (жирный). «Жирный» кефир получают из нагретого пастеризованного молока, обычно 3-6% жирности, добавив в него кефирные грибки. Такие грибки – суть кефира, так как содержат в себе около двух десятков различных полезных микроорганизмов.

После смешивания всех ингредиентов, кефиру дают время для брожения. В результате, получается напиток, насыщенный витаминами, и готовый к употреблению.

Среди полезных свойств жирного кефира можно выделить такие свойства как:

1. Жирный кефир благотворно влияет на общее состояние организма. Его рекомендуют в качестве профилактики заболеваний кишечника, поджелудочной железы, печени. Однако следует помнить, что кефир - не панацея от всех болезней, и не лекарство. Эффект дает только регулярное и долговременное употребление кефира, в умеренном количестве.

2. Благодаря своим бактерицидным свойствам, жирный кефир подавляет процессы гниения и брожения, убивает вредные микроорганизмы.

3. Кефир, особенно жирный - прекрасный способ насытиться, не нагрузив свой желудок тяжелой пищей. Если под рукой нет обеда, пара стаканов кефира – лучший выход.

4. Жирный кефир обладает также успокаивающим свойством. Именно поэтому его рекомендуют употреблять перед сном.

Кефир.jpg

5. Иммуностимулирующее свойство кефира выражается в том, что организм насыщается полезными минеральными веществами и витаминами.

6. После приема антибиотиков, жирный кефир поможет восстановить полезную микрофлору кишечника. Это замечательное свойство обусловлено наличием в составе кефира живых микроорганизмов - пробиотиков.

7. Кефир по праву любим диетологами. Почти все диеты содержат кефир. Вот только для похудения жирный кефир не подойдет – только нежирный. Ещё одна статья-сравнение "жирного" кефира и обезжиренного.

8. Кефир – уникальный продукт, из которого можно приготовить множество простых и полезных блюд. Вкусные рецепты вы можете найти в разделе «Советы повару».

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Обезжиренный и нежирный кефир - что выбрать?
2. Сметанный торт на желатине
3. Самая вкусная окрошка на кефире


comments powered by HyperComments