Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Как приготовить кефир в микроволновке?

В середине девятнадцатого века, люди узнали о напитке, который был крайне полезным и излечивал многие болезни. Тогда было лишь известно, что его готовят из молока. Речь, конечно же, шла о кефире.

В этом продукте много витаминов группы В, кальция, витаминов А, Н. Он содержит холин, триптофан, а также минералы : хром, медь, фосфор, марганец, хром и селен. В кефире содержится малый процент спирта (до 0,6%), а также молочная кислота.
Кефир.jpg
Кефир возбуждает аппетит, активизирует кишечную моторику. Он отлично утоляет жажду, тонизирует нервную систему и сосуды. Целый ряд разнообразных веществ, содержащихся и в молоке, и в кефире, усваиваются в последнем гораздо лучше. Среди них жиры, белки, кальций, фосфор, железо. В кефире больше витаминов группы В — их в ходе брожения создают многочисленные микроорганизмы.

Употреблять кефир VIVO могут даже люди, страдающие непереносимостью молока. В настоящее время кефир стал привычным для всех продуктом. Его можно легко приобрести в любом современном продовольственном магазине. Но можно сделать и самостоятельно.

Есть несколько способов приготовления этого удивительного продукта в домашних условиях. Он готовится из пастеризованного, маложирного или топленого молока. Для тех, кто желает получить высококалорийный кефир, в молоко перед заквашиванием закладываются жирные сливки. Самым распространенным и простым способом приготовления кефира считается его приготовление из пастеризованного или маложирного молока.

Приготовление кефира в микроволновке

Каким бы ни было молоко – пастеризованным или сырым, его необходимо обязательно вскипятить. Ставим посуду с молоком в микроволновую печь и не спускаем с нее глаз. Образование пены будет свидетельствовать о начале кипения молока. Не дожидаясь того, пока молоко «убежит», быстро вынимаем молоко и даем ему немного остыть.

Добавление закваски

В качестве емкости для будущего кефира рекомендуется применять фарфоровую или стеклянную посуду. В остывшее молоко добавляем закваску, которая содержит молочнокислые палочки, дрожжи, стрептококки и уксуснокислые бактерии.

Использовать магазинный кефир для закваски не рекомендуется.
Почему? Узнать можно из статьи «Опасности магазинных кисломолочных продуктов»

Молоко с закваской, во избежание попадания лучей света, накрываем чистой натуральной тканью и затем помещаем в теплое место (температура воздуха от 20 до 26 градусов). В холодное время года таким теплым местечком будет место возле батареи отопления. В весенне-летний сезон его вполне сможет заменить балкон.

По истечении суток, однодневный кефир в свч-печке полностью готов к употреблению. Если вам необходимо приготовить двух- или трехдневный напиток, то помещаем созревать его в холодильник (температура 8-100 С) еще на одни или же двое суток.

Однако, это очень трудоемкий способ и он совсем не гарантирует того, что бактерии останутся живы и такой напиток принесет пользу. Поэтому, лучше выбрать любой другой способ приготовления. 
Будьте здоровы вместе с нами!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. 8 полезных свойств кефира повышенной жирности
2. Обезжиренный и нежирный кефир - что выбрать?
3. Сметанный торт на желатине

comments powered by HyperComments