Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Хлеб: есть или не есть?

В статье:
1. Вред современного хлеба
2. Как быть, если очень любишь хлеб
3. Полезные советы от VIVO

Издревле создавал народ множество пословиц и поговорок о хлебе: «Хлеб – всему голова», «Без хлеба куска везде тоска», «Калач хлебу не замена». Накопленная веками мудрость подчёркивает высокую питательную ценность хлеба и его важность для человека как одного из основных продуктов питания. Вместе с тем сегодня мы всё чаще слышим про то, что от хлебобулочных изделий лучше отказаться или по крайней мере сократить их присутствие на столе, чтобы улучшить пищеварение, сохранить стройность и здоровье.

Так где же правда? Есть или не есть хлеб?
Хлеб на закваске VIVO
Вред современного хлеба

Аргументы против употребления в пищу хлеба промышленного изготовления:

- В нём используется зерно, прошедшее очистку от зародыша и отрубей, потерявшее большую часть полезных веществ и витаминов.

- Отбеливание муки происходит за счёт химических веществ, не предназначенных для еды.

- Пшеницу выращивают с применением пестицидов, гербицидов, не приносящих ничего хорошего здоровью.

- В тесто для пышности и долгого хранения добавляются различные улучшители, консерванты, генно-модифицированный лецитин и добавки, состав которых известен только производителю.

- Для выпечки используются термофильные дрожжи, свойства которых сомнительны (вызывают брожение в кишечнике, вздутие живота, газообразование).

Все эти доводы свидетельствуют в пользу того, что хлеб, произведённый на заводе, лучше оставить на полке магазина.

Бездрожжевая хлебная закваска
Бездрожжевая хлебная закваска
132.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Есть ли выход для тех, кто любит хлеб?

Однако не всё так мрачно. Появляются производители, которые выращивают зерно по щадящим биотехнологиям и не отсеивают отруби и зародыш. Пекарни вводят в свой ассортимент бездрожжевой хлеб. Хозяйки приобретают хлебопечки и пробуют разные хлебные рецепты. Одним из интересных способов приготовления является выпечка домашнего хлеба на закваске.

Если закваска выращена дома на ржаной муке и воде, то уход за ней – это увлекательный процесс, однако трудоёмкий и требующий постоянного внимания к изменению свойств закваски. В напряжённом ритме жизни мало людей способны не забыть «покормить» закваску, найти время, чтобы дать подойти тесту в течение длительного времени.

Для тех, кто придерживается здорового питания и при этом любит современные практичные решения, существует живая закваска АЦАТАН VIVO, с помощью которой можно приготовить бездрожжевой домашний хлеб.

Преимущества хлеба на закваске VIVO:

- Вы точно знаете состав изделия, замешанного и испечённого своими руками;
- Ингредиенты для закваски натуральны и безопасны (пророщенное зерно, отруби, сухая пахта);
- Рецепты можно выбирать по своему вкусу, не ограничивая себя ассортиментом магазинов;
- Хотя в приготовлении теста участвуют дрожжи, кисломолочная среда закваски поглощает их клетки, поэтому дрожжевых культур в готовом хлебе нет;
- Употребление такого продукта полезно для пищеварения и не приведёт к вздутию живота или аллергии;
- На расстойку теста уйдёт 1,5–2 часа, а не 6–12;
- Выпечка хранится довольно долго.


Кроме того, Ацатан VIVO может использоваться в качестве улучшителя теста для выпечки
  

Вывод

Вреден не хлеб сам по себе, а недоброкачественный аналог хлеба с добавками, не имеющими никакого отношения к здоровью. Заквасочный хлеб, напротив, обладает способностью нормализовать деятельность ЖКТ, так как содержит бактерии, создающие нужную среду. А хорошее пищеварение во многом определяет самочувствие и состояние организма.

Хлеб, приготовленный своими руками из подходящих компонентов, станет не только украшением стола, но и продуктом, сохраняющим здоровье.

С заквасками VIVO получается именно такой вкусный и полезный хлеб.

Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments