Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Овощной хлеб: полезная и вкусная выпечка

Сегодня мы расскажем:
1. Преимущества домашнего хлеба
2. Как приготовить овощной хлеб
3. Полезные советы

Изобилие сортов хлеба в магазинах и пекарнях впечатляет: пшеничный и ржаной, с тмином и семечками, с изюмом и орехами, да каких только не бывает! Появляется в продаже и бездрожжевой хлеб, который несравнимо более полезен, чем испечённый с участием дрожжей.Такой хлеб можно приготовить и своими руками в домашних условиях, что сделает его ещё вкуснее и полезнее.
Хлеб на закваске VIVO
Перечислим преимущества хлеба на закваске:

- Не содержит улучшителей и консервантов в большом количестве;
- Готовится не по ускоренной технологии, а в соответствии с естественными ритмами созревания дрожжевых и молочнокислых культур;
- Имеет богатый вкус и аромат;
- В течение долгого времени не становится чёрствым;
- Плесневеет не так быстро, как обычный хлеб, за счёт своих микробиологических свойств;
- Содержит полезные для здоровья молочнокислые бактерии;
- При регулярном употреблении в пищу нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
  
Итак, мы пришли к выводу, что по возможности следует заменять дрожжевые хлебные изделия с искусственными добавками на хлеб, приготовленный самостоятельно на натуральной закваске. Ещё лучше и полезнее будет бездрожжевой каравай или батон, испечённый с учётом вкусовых предпочтений близких и родных. Но такой хлеб не всегда можно купить в магазине или даже частной пекарне.

Пробовали ли вы, например, овощной хлеб? Тогда несколько советов ниже.

Такой хлеб отлично подойдёт и для бутербродов, и для того, чтобы есть его с первыми блюдами!

Как приготовить овощной хлеб?

Способов приготовления овощного хлеба несколько. В одном варианте кусочки овощей обжариваются и добавляются к тесту перед выпечкой, в другом из овощей делается пюре, которое окрашивает тесто в разные цвета. Во втором случае хлеб будет однородным, в первом же в нём будут попадаться кусочки любимых аппетитных овощей.

Получится ли объединить пользу витаминов и клетчатки из овощей со свойствами хлеба на закваске? Вполне.

Обычно для заквасочной выпечки нужно выращивать и подкармливать хлебную закваску, которая состоит из ржаной муки и воды. Это длительный процесс, требующий контроля на всех этапах приготовления. Но есть и альтернатива: сделать хлеб на закваске VIVO! С ней процесс заквашивания займёт не более 3 часов (при традиционном способе тесто подходит не менее 8–12 часов), кроме того, закваска уже готова и не требует затрат времени и терпения.

Бездрожжевая хлебная закваска
Бездрожжевая хлебная закваска
132.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

Хлеб с овощами на закваске VIVO

- Необходимо ознакомиться с инструкцией к закваске АЦАТАН (это название закваски для хлеба VIVO).
- Выбрать один из рецептов приготовления хлеба.
- Заменить часть жидкости из рецепта соком овощей: моркови, свёклы. Можно разделить тесто на несколько частей и в каждую добавить один из видов сока. Когда тесто будет готово, красиво разложить его – так, чтобы цветовые пятна или полоски пересекались или чередовались. Если захотелось положить овощи кусочками, хорошо подойдут те же морковь и свёкла, а также брокколи. Овощей не стоит класть много, а кусочки их не должны быть крупными, чтобы хлеб не напоминал овощной пирог и сохранил свою форму и структуру мякиша.
- Выпекать хлеб в духовке согласно инструкции.

Такой хлеб не стыдно подать даже гостям! Новый хлебушек привлечёт маленьких едоков своей яркостью и необычностью. Кроме того, в нём отлично сочетаются польза и вкус.

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Молочные продукты против хронической усталости
2. Что такое дахи?
3. Какое бывает молоко?

comments powered by HyperComments