Акция! Последняя распродажа - скидка 15% на всё по промокоду ZHARA! - Подробности ТУТ! До конца акции:

Хлеб с отрубями не только вкусен, но очень полезен

В статье:
1. Немного о том, как готовят хлеб
2. Чем полезны отруби
3. Почему хлеб с отрубями считается полезным

Среди обилия продуктов питания самым популярным считается хлеб. Хотя его состав с давних времен периодически менялся, в современном быту это традиционно привычная пища, позволяющая быстро, но с пользой для здоровья справиться с голодом. Всем с детства знакомы бутерброды с хлебом, они вкусны, готовятся быстро, а рецептов аппетитных бутербродов так же много, как и видов самого хлеба.

Как готовят хлеб
Бездрожжевая хлебная закваска
Бездрожжевая хлебная закваска
132.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

В отличие от тяжелого ручного труда пекарей древности, на современных заводах производство хлебных изделий полностью автоматизировано. Это позволяет выпекать огромное количество ароматной продукции множества сортов и разных составов. Благодаря внедрению инновационных технологий приготовить хлеб сегодня можно также в домашних условиях.

Удачную выпечку обеспечит качественная мука и уникальные закваски VIVO для хлеба, позволяющие без особого труда получить дома бездрожжевое тесто. Секрет заквасок в присутствии живых кисломолочных бактерий, которые способны расщеплять крахмал, превращая его в углеводы, причем полноценно усваиваемые.

Выпекаемый на заквасках хлеб, как настоящий био-продукт, свободен от дрожжевых культур благодаря кислой среде живой закваски. Поэтому чудо-хлеб долго остается свежим, а от его употребления не будет проблем с желудком.

По мнению большинства диетологов в любимом всеми пшеничном хлебе из муки высшего сорта пользы очень мало, кроме отменных вкусовых качеств. В настоящее время особой популярностью пользуется хлеб с добавлением отрубей, которые обогащают состав хлебобулочных изделий палитрой необходимых витаминно-минеральных веществ.

Чем полезны отруби

Несмотря на калорийность отрубного хлеба, его сорта относят к перечню диетических продуктов питания из-за высокой ценности отрубей. Раньше для производства хлеба выбирали качественную муку, очищенную от шелухи, мелко помолотую, чтобы получить пышный и вкусный хлеб. Однако при тонком помоле пшеничные зерна теряют большую часть полезных веществ.


Обилие витаминов и аскорбиновой кислоты в хлебе с отрубями помогает правильно функционировать нервной системе, защищает сосуды, поддерживает иммунитет. Употребление продукта стабилизирует мозговую деятельность, становится энергетическим двигателем для нормальной работы сердца и печени

Если для хлеба на заквасках Ацатан брать муку грубого помола с отрубями, это гарантия быстрого насыщения готовым продуктом, что важно в нелегкой борьбе с лишним весом. Поэтому диеты для похудения не запрещают включение хлеба с отрубями, его клетчатка обеспечит эвакуацию из организма шлаков и токсинов, от чего уходит лишние килограммы.

Отрубной хлеб полезен при патологиях желудочно-кишечного тракта, обогащает кровь железом, улучшая процесс ее обновления. Обилие пищевых волокон помогает снизить уровень сахара, замедляет расщепление крахмала, что оборачивается понижением гликемического индекса совместно употребляемых продуктов. Хлеб с отрубями станет ароматной профилактикой атеросклероза, избавляя от вредного холестерина благодаря связыванию желчных кислот.

Почему хлеб с отрубями лучший
Хлеб на закваске VIVO
Для получения самого полезного хлеба лучше выбирать муку с добавлением проросших зерен. Такой хлеб называют солодовым, его польза в повышенном содержании важных для организма питательных веществ, их лишена мука высшего качества. Усиленно очищая зерна, на производстве конечный продукт лишают полезных свойств, которыми зерно пшеницы обогащает ее ядро и зародыш, защищенные внешней оболочкой.

Если в ядре достаточно крахмала и сахара, то задача зародыша – развитие новой жизни. Разрушение ядра и грубой оболочки зерна помолом лишает муку ценных веществ.

Особенность заквасок в том, что с их помощью можно приготовить дома замечательный натуральный продукт даже из муки грубого помола. Хлеб полезный и свободный от всяческих добавок, в том числе консервантов. Добавление лиофилизированных молочных бактерий к муке с отрубями позволяет получить абсолютно натуральный хлеб VIVO, польза которого в отсутствии дрожжевых клеток, поглощенных кисломолочной средой закваски.

Для современного человека проще всего выпекать отрубной хлеб в хлебопечке. Однако можно поставить тесто в обычную духовку, даже мультиварку. Главное чтобы мука была сухой и без комочков, но ее следует просеять.

Даже придерживаясь диеты, не отказывайтесь от пары аппетитных кусочков хлеба с отрубями в день. Один раз в три недели сделайте несколько разгрузочных дней только с овощными салатами и отрубным хлебом. Пить рекомендуется в эти дни исключительно зеленый чай.

Понравилась статья? Поделись!


comments powered by HyperComments