Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Замороженная ряженка: советы и факты

Сегодня мы расскажем:
1. Что самое полезное?
2. Можно ли замораживать ряженку
3. Сохраняются ли полезные качества после заморозки

Ряженка известна в нашей стране издревле – и с тех же времён пользуется заслуженной популярностью. Кисломолочный напиток, при этом не кислый, а нежный, с ароматом топлёного молока заметно выделяется среди всех остальных «соседей» по прилавку. И если на древней Руси крестьяне томили молоко в каменной печи, в глиняных горшках, чтобы в итоге получить вкуснейший напиток, то сегодня можно обойтись без всех этих трудностей – можно приготовить карамельный напиток прямо в кастрюле. 

Польза ряженки: 
Ряженка на заквасках VIVO
- Ряженка – ценнейший источник фосфора и кальция. Всего в одном стакане этого полезного напитка содержится до одной пятой суточной нормы фосфора, и до четверти – кальция. Польза этих элементов известна всем – фосфор необходим нашему сердцу, нашим сосудам, а кальций – костям, суставам, опорно-двигательному аппарату.

Таким образом, ряженка полезна при профилактике атеросклероза, артроза и прочих заболеваний, что особенно актуально для пожилых людей. А детям она полезна для поддержки растущего организма.

- Особенности приготовления ряженки – длительное томление молока, высокая температура – приводят к тому, что все болезнетворные микроорганизмы, которые могли содержаться в продукте, гибнут, а полезные витамины и микроэлементы оказываются в «сгущённом», насыщенном виде.

- Ряженка – источник легкоусвояемого молочного белка, который обязателен для употребления всем спортсменам и просто людям, ведущим активный и здоровый образ жизни. Им же крайне полезно и другое свойство напитка – способность ряженки быстро утолить как голод, так и жажду.

- Будущим мамам и кормящим матерям также очень полезно употреблять ряженку – ведь в ней содержится большое количество рибофлавина, который ускоряет процессы энергетического обмена в организме.

Ряженка и морозилка - нормальное сочетание

Как известно, кисломолочные продукты – скоропортящиеся.

Не более пяти дней хранятся ряженка и кефир
Поэтому хозяйки и кулинары идут на разные ухищрения, чтобы сохранить продукт свежим и полезным. Творог, к примеру, многие замораживают в морозильной камере холодильника – он это «терпит», после разморозки нисколько не теряя ни во вкусовых качествах, ни в пользе. Впрочем, и тут есть свои секреты и нюансы, которые, если вы захотите сохранить творог таким способом, обязательно нужно знать.

Но хорошо, творог замораживать можно, а можно ли в морозилке хранить ряженку? Конечно! 


Но надо обязательно учитывать, что при разморозке ряженка распадётся на две фракции – сыворотку и сухую составляющую, своего рода творог. И это – то, чем можно воспользоваться в своих кулинарных целях
Например, из сыворотки можно напечь вкуснейших оладушек и блинчиков, а из получившегося творожка приготовить запеканку, или попросту добавить в него варенье, мёд или сахарную пудру – и получить вкусный и лёгкий завтрак, с оригинальным ароматом топлёного молока, который понравится как взрослым, так и детям.

Конечно же, по-настоящему хорошее блюдо можно приготовить только из по-настоящему хорошего изначального продукта. Если от купленной ряженки сыворотка начала отходить уже в магазине – лучше такой напиток совсем не употреблять. Другое дело – закваски VIVO, с помощью которых вы легко можете приготовить ряженку дома своими руками.

Домашний напиток, в качестве которого вы можете быть уверены, что до заморозки, что после разморозки, вряд ли «удивит» вас какими-то посторонними примесями – и вы сможете порадовать своих родных и близких вкуснейшими блюдами из замороженной ряженки VIVO.


Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Восстановление микрофлоры кишечника кисломолочными продуктами
2. Правила введения прикорма
3. Какое бывает молоко?

comments powered by HyperComments