Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Состав творога. Что нужно знать?

Творог VIVOэто довольно богатый источник белков. Творог богат кальцием, фосфором, железом, и витаминами. Все это находится в твороге в идеально сбалансированном состоянии, за счет чего творог очень хорошо усваивается.

Творог бывает весьма калориен, если сделан на жирном молоке. В ста граммах жирного творога вполне может быть 230 килокалорий, а это больше, нежели в говядине. Полужирный творог имеет обычно 160 калорий, нежирный – 85 Ккал.

Свойства творога
Творог.jpg
Сама технология создания творога обуславливает его свойства, так как именно в ходе превращения молока в творог выделяются легкоусвояемые белки и молочный жир – наиболее ценные компоненты.

• Молочный белок (казеин) способен заменить животные белки, поскольку обладает высокой питательной ценностью; 
• Аминокислоты, которые есть в твороге, способствуют профилактике болезней печени;
• Минеральные вещества играют существенную роль в укреплении костей; 
• Витамины группы В считаются хорошей защитой от атеросклероза; 
• Все вещества, которые входят в состав творога, способствуют профилактике недугов обмена веществ;
• Творог нормализирует работу нервной системы и способствует образованию в крови гемоглобина; 
• Творог не содержит пуринов, чем отличается в лучшую сторону от рыбы и мяса. Это дает возможность рекомендовать его пожилым людям, у которых нарушен пуриновый обмен.

Пурины - естественные вещества, которые содержатся во всех клетках нашего тела и практически во всех пищевых продуктах



За счет своего полезного состава, творог особо ценен для спортсменов, беременных женщин и детей

Качественный творог может быть нежно-белого цвета или обладать легким оттенком желтизны. Желтый творог – это товар уже не первой свежести. Запах и вкусовые качества этого творога отвратительны. Полезные качества утрачены. У свежего творога аромат приятный и густой, в нем не должно быть примесей. Высокая кислотность, присутствующая в запахе творога, говорит о несвежести или же о низком качестве.

Качественный творог однороден – он обладает умеренной плотностью и весьма небольшой влажностью. Если творог сухой и легко разваливается, то это верный признак его несвежести и низкого качества приготовления. Вкус качественного творога ни кислый, ни горький. Творог должен быть приятным, нежным и мягким.

Польза творога

Творог сочетается почти со всеми продуктами, имеет высокую усвояемость полезных веществ. Творог содержит минимальное количество жиров и углеводов, одновременно обладая белковой, минеральной и витаминной ценностью. Получается, что с его помощью можно легко предотвратить ожирение. Если рассматривать творог, как полноценный источник кальция, и вспомнить о такой проблеме пожилого возраста, как хрупкость костей, то его потребность в человеческом питании становится вполне очевидной.
Закваска для творога.png
Также, творог просто идеально подходит для беременных женщин. Поскольку как раз белок, железо, кальций и витамины являются ключевыми пластическими материалами, которые необходимы для развития зародыша. Если зародышу не будет хватать кальция, то его организм будет восполнять данный недостаток посредством поглощения кальция из материнского организма.

В результате, у беременной женщины проявляется ломкость костей, слабость мышечного аппарата и шаткость зубов. Польза творога не ограничивается его использованием только в качестве пищевого продукта. Творог крайне благотворно влияет на человеческую кожу. Наиболее полезным и вкусным считается именно домашний творог на заквасках VIVO, который не сложно приготовить самостоятельно. Но помните, что творог нужно готовить только из молока. А почему нельзя готовить творог из кефира, Вы узнаете из этой статьи.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем почитать:
1. Кефир VS йогурт
2. Полезна ли жирная ряженка?
3. Ряженка: простая и универсальная основа для масок и ванн

comments powered by HyperComments