Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Аппетитные блюда из творога сохранят фигуру и поправят здоровье!

В ежедневном рационе здорового человека творогу отводится самое главное место. Этот ценный кисломолочный продукт, известный еще с незапамятных времен, считается более полезным, чем молоко. Он насыщает организм человека белками, которые называют основой жизни, а также кальцием, необходимым для развития и восстановления скелета. Поэтому творог и блюда из него незаменимы не только при здоровом и полноценном питании, но и для лечебных диет.

Как получают и хранят творог

Готовят творог из молока, не из кефира!
 

В старину, кислое молоко в глиняных горшочках не один час томили в печи, затем, горячую массу отцеживали, удаляя сыворотку. Современный метод получения кисломолочного продукта почти не отличается от старинного способа, особенно в домашних условиях.
Творог.jpg
Выбирая творог, следует помнить, что продукт скоропортящийся и со временем теряет свои вкусовые свойства. Поэтому, так важно обращать внимание на дату изготовления. Хранят творог в холодном месте. После истечения трех суток, продукт можно употреблять в пищу только термически обработав его. Это творожные запеканки с различными добавками сушеных или консервированных фруктов, орехов, классические сырники, творожное тесто для пирожков.

О пользе творога

Продукт полезен в любом возрасте, его включают в лечебное и детское питание, в диеты для похудения. Среди главных достоинств творога легкая - усвояемость, благодаря содержащемуся в нем казеину, высокопитательному молочному белку. Это полноценная альтернатива животным белкам. 200-300 грамм творога обеспечивают суточную норму белка.

Аминокислоты и витамины в составе творога – надежная защита от заболеваний печени и атеросклероза в пожилом возрасте. Благодаря кальцию и фосфору, продукт полезен детям для укрепления формирующейся костной системы и зубов, а для спортсменов он будет незаменимым источником протеина для наращивания мышечной массы.

Регулярное включение творога в рацион питания – залог стабильного уровня гемоглобина, слаженной работы нервной системы и пищеварительного тракта. Продукт эффективен для профилактики ожирения и остеопороза, общего укрепления организма. Для этого отлично подойдет рецепт армянской кухни с нежирным творогом. Растерев его с нежирным кефиром, чесноком, перцем и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза), получаем вкусную и полезную закуску. Ее можно намазать на гренки или хлеб, завернуть в лаваш, а некоторые фаршируют такой пастой сырой сладкий перец или помидоры.

Когда употреблять творог
Творог.jpg
Строгих ограничений по выбору времени употребления не существует, есть только некоторые рекомендации. Творог едят в виде отдельного блюда, можно обогатить его различными добавками. Самые вкусные и полезные сочетания, это сочетания с фруктами. Такое блюдо будет полезным в качестве ужина для тех, кто заботится о нормальном весе.

В классическом варианте творог бывает разной степени жирности, что влияет на объем его целебных свойств. Самым полезным считается творог высокой жирности (до 19%), однако, он слишком калорийный и подходит не всем. Наиболее популярен нежирный (до 2%), его же и выбирают для диет и спортивного питания. Есть ещё и обезжиренный вид творога (0 %), употреблять который мы не советуем (об этом поговорим в наших следующих статьях).

Лучшим временем для употребления продукта считаются утро и вечер, хотя им можно и перекусить и в течение дня. Для сытного завтрака в творог добавляют мясо птицы, а для диетического – овсяные хлопья. Ужин должен быть легким, поэтому к вечернему творогу можно добавить ягоды или ломтики фруктов. Желающим похудеть к аппетитному блюду советуют добавлять чуть-чуть имбиря, так как он снимает чувство голода.

Порцию нежирного творога лучше съесть на ужин, причем, за час до отхода ко сну!

Он не повредит диете и не добавит калорий, а полностью усвоится за ночь. Тем, кто занимается спортом, творог следует употреблять после тренировок, чтобы насытить мышцы дополнительной порцией белка для скорейшего их восстановления.
Творог.jpg
Творог благодаря отменным вкусовым и целебным качествам присутствует в кухнях разных народов мира. К примеру, армянские кулинары готовят такое блюдо, как ачма. Для него потребуется лаваш, пласты которого смазывают кефиром и перекладывают хорошо посоленной смесью суховатого рассыпчатого творога с тертым сыром. Последний слой лаваша засыпают тертым сыром с измельченным укропом и ставят в духовку на 30 минут. Получается румяный пирог с золотистой сырной корочкой, напоминающий итальянскую лазанью.

Являясь идеальным источником белка, творог употребляют как для набора веса, так и для похудения. Нужно только учитывать процент жирности продукта, совместимость с другими продуктами и время приема.

Преимущество творога в том, что творожный ужин не прибавит веса, а постепенно усвоится к утру, защитив мышечную ткань от распада во время ночного сна

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Польза творога при запорах
2. Вегетарианский обед: как приготовить вкусное и питательное блюдо
3. Продукты на заквасках: польза и выгода для всей семьи

comments powered by HyperComments