Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Творог: лучшая пища для больных панкреатитом!

Творог ценится диетологами за большое содержание белка, который легко усваивается организмом. Помимо белка - главного строительного материала для внутренних органов человека - творог содержит целую гамму важных витаминов и минералов, которые активизируют обмен веществ, способствуя энергетическому обмену и бесперебойной работе пищеварительной системы. Творог, как источник кальция, также высоко ценится. Ведь кальций - это здоровые волосы и ногти, крепкие кости и зубы.
Творог.jpg
Как желанный продукт в рамках многих диет, творог VIVO притягателен еще своей "терпимостью" и сочетаемостью со многими полезными продуктами, которые помогают справиться с болезнями, помогают похудеть и восстановить силы после тяжелых нагрузок.

Панкреатит: история болезни

Поджелудочная железа играет в организме человека очень важную роль: она регулирует уровень сахара в крови, вырабатывает ферменты, которые переваривают пищу в кишечнике (второй раз после желудка - полная вытяжка всех полезных веществ из пищи). Если этот орган перестает функционировать нормально, человек испытывает сильные боли "под ложечкой", рвота. Может кружиться голова, появляется ощущение болезненной слабости, понос. Все это признаки того, что у вас панкреатит - воспаление поджелудочной железы. Суть происходящего в том, что она(железа) начинает вырабатывать ферменты в "зрелом" состоянии - они начинают работать не в кишечнике, где без них ничего не переварится, а уже в самой железе - переваривая ее.

Причины возникновения этой опасной хвори изучены не до конца. В каждом третьем случае доктор не скажет вам отчего взбунтовалась ваша "поджелудочная". Достоверно можно утверждать, что алкоголь провоцирует этот воспалительный процесс чаще всего. Неправильная, вредная пища также может стать причиной. Курильщики болеют панкреатитом чаще, чем некурящие. И конечно же, сопутствующие заболевания: гастриты, язвы, болезни сосудов и сахарный диабет.

Болезнь может проявляться как в острой, так и в хронической форме. В первом случае - это бурно и сильно, во втором - вяло и с перерывами. Болезнь необходимо лечить и весьма серьезно.

Лечение назначит врач, не забудьте проконсультироваться у специалиста!

Главное - правильное питание. В случае острого заболевания, врачи заставляют больных голодать. Затем, применяется диета, в которой важную роль играет творог!


Панкреатит и творог

Творог - источник белка, который так необходим поджелудочной железе для восстановления. Всем известно, что белки усваиваются дольше всего. Но творог, к тому же, содержит такие белки, для переработки которых организм тратит меньше всего энергии. Витамины и минеральные вещества, содержащиеся в свежем "деревенском сыре"(так творог называют англичане), способны уничтожить те вредоносные бактерии, которые осложняют пищеварение, что также важно для больного панкреатитом. Вывод прост: творог при панкреатите - палочка выручалочка!

В разгар болезни, употребляемый творог должен быть маложирным (0,5% - 2%), когда же лечение принесет ощутимые результаты, можно кушать более жирные разновидности творога (4% - 5%). Когда болезнь отступит, то и 9% жирности не страшны. Но не увлекайтесь "жирным" - это вредно и тяжело для переваривания. 

Рецепты
Твoрог.jpg
При панкреатите противопоказаны сахар и все острое, кислое, жареное, маринованное. Лучшее блюдо для больного - просто творог.
Можно сделать "пастуший салат":

Свежий огурец натереть на крупной терке или мелко нашинковать;
Смешать с маложирным творогом, сдобренным столовой ложкой кефира VIVO;
Посолить.

Но всегда хочется чего-то вкусного.
В этом случае готовим творог с желе:

Варим сладкие фрукты(персик, абрикос, яблоко) или ягоды (малина, клубника, голубика, черноплодная рябина) в небольшом количестве воды;
Протираем содержимое "компота" через ситечко, смешиваем с отваром;
Добавляем столовую ложку желатина, предварительно замоченного в горячей воде;
Вливаем желатин в горячее пюре, доводим до кипения и остужаем;
В вазочке перемежаем творожные слои - фруктовыми, ставим в холодильник.

И пусть панкреатит уходит из вашей жизни навсегда!

Полезная информация? Поделись!


comments powered by HyperComments