Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Отравление творогом: степень опасности и симптомы

О пользе творога и его уникальном действии на организм человека известно с незапамятных времен. Творог дают детям с раннего возраста для формирования костей и зубов, едят его в пору зрелости, чтобы избежать проблем с сердцем и сосудами. В пожилом возрасте это полезное лакомство становится преградой атеросклерозу и заболеваниям желудка.

Творог легко усваивается, его можно назвать вкусным лекарством, но только в том случае, если он свежий. Отравление творогом способно стать причиной опасных заболеваний, поэтому так важно правильно хранить продукт, проверяя его свежесть при покупке.
Твoрoг.jpg

Почему творог так полезен

Причина в уникальности и сбалансированности его состава. Это непревзойденный источник белков, содержание которых доходит до 20%. Они легко расщепляются и усваиваются, что делает продукт полезным для людей всех возрастов, а для больных и ослабленных - рассыпчатое лакомство может стать лечением.

Благодаря различной жирности творога, он присутствует в диетах по нормализации веса и разгрузочных днях, для спортсменов это отличный способ восстановить мышечную массу и запас энергии после тренировок.

Творог содержит обширную группу витаминов, полезных для работы нервной системы и пищеварительных органов, для улучшения состояния кожи, нормализации уровня холестерина, защиты печени и почек от интоксикации. Продукт способен повысить иммунитет, ему отводится лидирующая роль в борьбе с раковыми клетками, аллергическими реакциями и воспалительными процессами.

Почти в идеальном соотношении в составе белковой массы присутствует кальций и фосфор. Поэтому употребление творога обязательно для обеспечения крепости костей и здоровья зубов. Калий и магний поддерживают работу сердечной мышцы, а железо помогает нормализации уровня гемоглобина.

Когда творог может навредить

Несмотря на всю уникальность и необычайную полезность, продукт может стать опасным лакомством при неправильном хранении, поскольку становится вместилищем активно размножающихся вредных бактерий. Отравления случаются не только покупным творогом, но и приготовленным в домашних условиях из некачественного сырья.
Опасно готовить творог из кефира, поскольку получаемая масса (копреципитат)является белковым концентратом. Он не переваривается и не усваивается и способен вызвать тяжелые отравления из-за высокого процента дрожжей, уксусной кислоты и спирта. Более подробно в статье «Почему нельзя готовить творог из кефира?»

Избежать подобных неприятностей помогут закваски VIVO. Приготовленный на их основе продукт полезен беременным и детям, незаменим для спортсменов и пожилых людей. Отравиться ею абсолютно невозможно, если точно следовать прилагаемой инструкции и правильно хранить готовый продукт.

Симптомы отравления творогом

Употребление некачественного, плохо приготовленного либо несвежего творога опасно тяжелыми последствиями пищевого отравления, симптомы которого ощущаются уже через час после еды и проявляются следующим образом:
Твoрог.jpg
• общей слабостью и вялостью, головной болью;
• ощущением дискомфорта в области живота из-за воспаления слизистой желудка и кишечника;
• неприятными коликами и болезненной диареей;
• внезапной тошнотой и рвотой;
• ознобом с повышением температуры тела.

Кроме того, потеря жидкости в результате рвоты и диареи вызывает обезвоживание организма, о котором сигнализируют:

• ощущение сильной жажды и сухость во рту;
• учащенное сердцебиение;
• головная боль с тошнотой;
• уменьшение числа позывов к мочеотделению.

Симптомы отравления развиваются стремительно и угрожают здоровью, т.к. вызваны патогенными микробами и продуктами их метаболизма, что чревато тотальной интоксикацией организма. Поэтому, старайтесь следить за качеством употребляемых продуктов. При возникновении симптомов и подозрений на отравление обращайтесь к Вашему лечащему врачу

Основные бактерии, провоцирующие пищевую токсикоинфекцию:

• сальмонелла попадает в творог во время приготовления, но не меняет его вкусовые качества;
• стафилококк может попасть в массу, приготовленную с нарушением правил технологии;
• шигелла, палочка вызывающая дизентерию, размножается в твороге, приготовленном из плохо пастеризованного молока.

Чтобы избежать тяжелых и опасных последствий отравления, хранить творог как купленный, так и приготовленный на заквасках VIVO, следует в холодильнике, руководствуясь сроками хранения кисломолочных продуктов. Степень пригодности к употреблению в пищу определяют по цвету, внешнему виду, запаху и вкусу творога. 

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Чем полезна ряженка и как выбрать правильный напиток!
2. Виды кисломолочных диет
3. Ряженка: полезный напиток для безупречно красивого маникюра

comments powered by HyperComments