Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Все о консистенции творога

Сегодня мы расскажем о:
1. Зачем организму творог
2. От чего зависит консистенция творога
3. От чего зависит вкус творога

Творог.jpg Практически ни одно диетическое питание не обходится без включения в него творога. Незаменим продукт для восстановления печени, кишечника, желудка и почек. Даже при заболеваниях сердца, сосудов или легких, творог выступает хорошим помощником. Остановимся на основных причинах такой чудодейственности продукта. 

1. Легкость и скорость усваивания делает продукт уникальным. Белок, входящий в состав творога, усваивается гораздо быстрее, чем белок из других продуктов.

2. Полноценную работу пищеварительной и нервной систем обеспечивают метионин и триптофан - аминокислоты. Похвастаться наличием этих аминокислот может далеко не каждый продукт.

3. Кальций и фосфор незаменимы для поддержания костей, зубов и сердечной мышцы.

4. Железо отвечает за нормализацию уровня гемоглобина.

5. Присутствие витамина А делает творог полезным при наличии проблем со зрением.

6. Витамин D сопровождает организм в период роста. Нехватка компонента не позволяет опорно-двигательной системе функционировать без нарушений.

7. Витамины группы В - важные деятели в обменных процессах (белки, углеводы). Элемент обеспечивает организм защитой от некоторых заболеваний.

Кроме упомянутых полезных веществ, в твороге также сожержатся витамины С и РР, магний, натрий и калий.

Творог должен быть обязательными частым гостем в рационе детского развивающегося, а также пожилого и нуждающегося в поддержке организма. Продукт необходим спортсменам для полноценной работы и быстрого восстановления мышц и всего организма в целом. Женщины в период беременности и кормления поддерживают свой организм также с помощью полезного лакомства. Да и любому человеку, желающему быть здоровым необходимо употреблять его.

Все о консистенции творога

Признаками натурального, качественного и свежего продукта станут однородность, нежность, умеренная маслянистость массы. Зернистость и рассыпчатость появляется при легкой пересушенности. У такого творога продлен срок хранения

Если в твороге просматриваются слои разного оттенка и консистенции, то производитель повел себя недобросовестно, смешав старую партию с новой. Это свидетельствует об отсутствии качества и несвежести покупки. Излишняя жидкость говорит о нарушениях в технологии изготовления или несоблюдении условий хранения. Следует воздержаться от покупки такого продукта. В случае отделения от общей массы сыворотки (продукт лежит в жидкости) можно судить о невозвратной испорченности товара.

К тому же, в твороге НЕ должны присутствовать растительные жиры (пальмовые, кокосовые жиры) и крахмал. Их добавление в творог увеличивает срок годности, делает консистенцию творога более жидкой, улучшает вкус, но НЕ прибавляет полезности! Учтите это! Внимательней читайте состав!

Консистенция творога также определяется % жирности:

- Жирный - более 5%;
- Полужирный (нежирный) - до 2,0 %;
Обезжиренный - менее 2%

Самый жирный творог будет иметь мажущуюся и рыхлую консистенцию, меньшая жирность будет проявляться рассыпчатостью продукта. Вкус продукта не будет зависеть от консистенции. Более подробно о жирном твороге.

Совет: наиболее полезным считается именно полужирный (нежирный) творог благодаря идеальному балансу жира и полезных веществ продукта. Польза от такого творога равна пользе жирного, но количество калорий резко снижена. Что касается обезжиренного творога, то его полезные свойства недостаточны, в связи с утерей витаминов А, D и Е

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Разгрузочные дни с кисломолочными продуктами
2. Йогурт: здоровое сердце и спасение гипертоников
3. Почему не получилась домашняя ряженка?

comments powered by HyperComments