Новогодняя акция! Скидка 18% на все закваски VIVO. До конца акции:


Все о твороге. Интересные факты

В этой статье мы расскажем Вам о 5 самых интересных фактах о твороге:

Факт 1. История
Творог VIVO
Появление творога в старину связывают с моментом приручения коров, когда налитое в глиняную посуду молоко на жаре разделилось на сгусток и сыворотку. Первые же сведения о твороге появились в эпоху древнего Рима. Им питались как бедняки, так и богатые, сдабривая различными добавками, в том числе медом и даже солью, пробовали запивать вином.

Полезное кисломолочное блюдо известно в ряде стран мира. Так в Индии на чествовании бога Кришны разбивали горшочек с творогом, считая это залогом удачи на весь год. Нотками тонкого аромата и нежного вкуса лакомство из Китая обязано соевым бобам, из которых его готовят. 

На просторах Руси в старину творог прозвали мягким сыром, а блюда из него нарекли сырными. Для особо долгого хранения продукт подвергали сушке и прессовали, чтобы обеспечить полноценное питание ратникам в затяжных походах. Однако промышленное изготовление в России наладили лишь к концу 19 века. 

Факт 2. Изготовление
  
В современном мире творог можно купить или приготовить самостоятельно из натурального молока, сквашивая его. В далекие времена молоко заквашивали сгустком, извлеченным из желудка телят или козлят, пища которых материнское молоко. А сегодня как приготовить творог в домашних условиях?

Если на производстве процесс полностью автоматизирован, то домашнее изготовление потребует немало времени и сил. Ведь исходное сырье нужно сначала превратить в простоквашу, а затем путем тепловой обработки творожный сгусток отделить от сыворотки. Поэтому лучшим способом получения продукта станут готовые закваски VIVO.
Они позволят без особых усилий приготовить вкусное блюдо и насытить организм полностью усваиваемым белком.

Факт 3. Качество
  
Чаще универсальный продукт едят в натуральном виде, подсластив фруктами, ягодами, медом, вареньем. Допускается сочетание с овощами, крупами или макаронами, мясом и даже рыбой.

Интересный факт: Ричард Никсон (37-й президент США) предпочитал творог обильно поливать кетчупом

Творог продукт скоропортящийся, поэтому хранят его в холодильнике максимум три дня. Если возникают сомнения в свежести, его следует подвергнуть тепловой обработке, соединив с мукой и яйцами. Самые простые в изготовлении блюда с творогом это сырники и запеканка.

Качество рассыпчатой массы зависит от исходного сырья (молока) и его жирности, в зависимости от нее творог подразделяют на жирный (более 5%), маложирный(нежирный)(1.8% - 2%), обезжиренный (<2%). Для диетического питания предпочтительней творог обезжиренный, в нем отсутствуют жиры, но сохраняется большая часть полезных элементов.

Чтобы в процессе домашнего приготовления получить требуемую жирность продукта, следует строго соблюдать технологию изготовления. Гораздо проще готовить кисломолочные блюда на основе заквасок VIVO. К ним прилагается подробная инструкция, рекомендациям которой просто нужно следовать. 

Факт 4. Кому полезен творог

- Вегетарианцам, для них это идеальная альтернатива животным белкам без повышения кислотности и раздражения желудка.

- Людям пожилым творог (маложирный) поможет справиться с возрастными нарушениями в работе всех систем организма, станет профилактикой атеросклероза и остеопороза, восстановит пуриновый обмен, поможет снизить давление.

- Людям нездоровым лакомство пониженной жирности восстановит микрофлору кишечника, избавит от болей в желудке, нормализует уровень гемоглобина и глюкозы, успокоит нервную систему.

- Детям творог необходим с первого года жизни для формирования костных тканей и зубов, поддержания иммунитета, обогащения растущего организма витаминами и аминокислотами.

- Спортсменам не обойтись без полноценного источника белка, способного заменить протеиновые добавки и подарить дополнительную порцию энергии, восстановить запасы мышечной ткани после тренировки.
Творог на заквасках VIVO
- Людям, усиленно худеющим, съеденное на ночь лакомство за счет отличных жиросжигающих свойств ускорит метаболизм. Благодаря медленному усвоению, надолго избавит от чувством голода, способствуя похудению.

- Беременным творог необходим для формирования костной системы малыша, поможет справиться с токсикозом и запорами, наладит пищеварение и даже поднимет настроение.

Факт 5. Выбор

Какому творогу отдать предпочтение: магазинному или домашнему? Однозначно домашнему продукту, ведь сделан он из известного сырья и под личным контролем.
Магазинный творог лучше подвергать обработке, поскольку в нем часто обнаруживаются консерванты и другие вредные добавки (крахмал, пальмовое масло), от которых свободно блюдо домашнего приготовления.

При покупке продукта в магазине обязательно нужно обращать внимание на дату его изготовления, чем больший срок хранения, тем больше в твороге химии. Если срок годности истек, употреблять лакомство опасно, это грозит серьезным отравлением. Также стоит учитывать добавки в творожном продукте, они могут вызвать аллергию.

Понравилась статья? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Зачем употреблять творог?
2. Что обнаружили ученые в йогурте?
3. 7 причин есть йогурт, чтобы держать себя в тонусе

comments powered by HyperComments