Акция! Последняя распродажа - скидка 15% на всё по промокоду ZHARA! - Подробности ТУТ! До конца акции:

Как нужно хранить йогурт?

Почему важно правильно хранить йогурт?Как правильно хранить йогурт


Одним из самых популярных кисломолочных продуктов является йогурт. Его любят и взрослые, и маленькие дети за нежную текстуру и очень приятный вкус. Однако важно не только купить свежее и вкусное лакомство, но и правильно его сохранить до употребления. Отчего зависит срок и условия хранения?

Срок хранения этого молочного продукта зависит от 
его состава:


1.
Продукт на основе йогуртовой закваски – является настоящим йогуртом и храниться он может со дня изготовления не более 5 суток в холодильнике.

2. Напиток “со вкусом йогурта" или без закваски и специальных лакто- и бифидобактерий или йогуртовый продукт, в состав которого входят консерванты или который подвергался термической обработке, со сроком хранения до трёх месяцев. Такой продукт может храниться при комнатной температуре не выше +25 С в течение долгого времени.

При покупке йогурта особое внимание следует обратить на упаковку с рекомендациями производителя, при какой температуре необходимо хранить продукт в холодильнике. Стоит обратить внимание и на температуру холодильника в супермаркете или магазине, и сравнить её с рекомендациями на упаковке.

Как необходимо хранить?


Ответ на этот вопрос может быть однозначным: только в холодильнике. Для кормления детей натуральную кисломолочку можно ненадолго оставить при комнатной температуре. Не стоит брать с собой в длительную поездку кисломолочный продукт, так как в жаркое время года он может быстро испортиться.

Следует помнить о правильной температуре хранения кисломолочных продуктов и не подвергать своих близких опасности.

Можно ли йогурт замораживать?


Контейнер с йогуртом можно заморозить, и даже сделать из него 
домашнее мороженое, но в этом случае польза пробиотиков и бифидобактерий несколько уменьшается. Тем не менее, такое мороженое будет значительно полезнее любого магазинного.

Поэтому 
приготовленный в домашних условиях йогурт можно заморозить, а затем, не подвергая термической обработке, разморозить, добавить ягоды или шоколад и с удовольствием съесть получившееся лакомство. 

Стоит отметить, что не рекомендуется хранить замороженный йогурт в морозильной камере больше двух недель.

В какой упаковке лучше всего хранить йогурт?


Прежде всего, категорически не рекомендуется покупать йогурт в мятой или деформированной упаковке, в таких случаях, как правило, нарушена герметичность продукта, соответственно он небезопасен для здоровья.
  
Если на картонной или пластиковой упаковке есть специальная крышечка, её стоит аккуратно открыть и проверить герметичность нижнего слоя из полиэтиленовой плёнки или пластика. Если сомнений нет, то можно приобрести продукт, в случае малейших опасений стоит отказаться от покупки. Стоит отметить, что такие упаковки более безопасны, чем обычные бумажные пакеты.

На небольших бутылочных йогуртах крышка на горлышке не должна болтаться, быть целой и плотно прилегать к горлышку бутылки или питьевого пакетика.

Большое значение также имеет материал упаковки. Например, полипропиленовая тара может использоваться, а вот полистирольная упаковка может серьезно изменить состав проудкта. Об этом подробнее можно узнать в статье “Как проверить йогурт на натуральность в домашних условиях”.
Закваска йогурт Vivo
Закваска йогурт Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать


Большую часть проблем, связанных с выбором йогурта в магазине, решает самостоятельное приготовление кисломолочного продукта с помощью закваски. Однако и здесь требуется знать некоторые тонкости.

Как хранить закваску?


Бактериальная закваска должна храниться в холодильнике! Срок годности закваски при хранении в холодильнике – 12 месяцев. При хранении в морозилке срок годности увеличивается до 18 месяцев. При этом
 закваски VIVO можно перевозить в течение 10 суток при температуре до +30 градусов!

Домашний йогурт из закваски хранится до 5 суток в холодильнике. После этого он начинает резко терять полезные свойства и не рекомендуется к употреблению. Если же он у вас всё же испортился – не спешите его выкидывать! Его можно использовать для приготовления некоторых блюд.

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Особенности хранения кисломолочных продуктов
2. Почему нельзя использовать магазинный йогурт для заквашивания?

comments powered by HyperComments