Акция! Последняя распродажа - скидка 15% на всё по промокоду ZHARA! - Подробности ТУТ! До конца акции:

Как понять, что йогурт испортился?

Йогурт является результатом сквашивания молока специальными бактериями. Следствием этого является то, что йогурт, буквально, мечтает “испортиться”. Именно поэтому срок хранения у натурального йогурта не превышает 5 суток.

Из-за чего может испортиться йогурт?


Объективно, причины для этого может быть две:

1. Неправильное хранение продукта

2. Истекший срок годности

Как определить, что йогурт испортился?

Испорченный йогурт с плесенью

- Запах. Если у йогурта запах изменился с приятного кисломолочного на кислый или затхлый – это сигнал, что бактерии в нем “перешли на темную сторону”.

- Структура. У йогурта появились комочки, напоминающие кусочки фруктов в йогуртерах? Поздравляем, йогурт испортился и представляет определенную опасность.

- Плесень. Думается, пятнышки плесени на любимом йогурте даже самого стойкого уверят в том, что продукт испорчен.

Случается, что просроченный йогурт не отличается по запаху, да и на вкус имеет лишь небольшие отклонения. Однако не стоит рисковать: обманчивая внешность может прятать полчища болезнетворных бактерий, которые только ждут момента, когда смогут оказаться в вашем организме.

Что можно сделать с испорченным йогуртом?


В интернете распространены рекомендации по приготовлению различных кулинарных “шедевров” на основе испорченного йогурта. Однако мы подобного рекомендовать не можем, так как употребление таких продуктов в пищу может нанести серьезный вред организму.

Самое правильное решение - выкинуть такой йогурт.

Какие бактерии могут навредить человеку?


Представленные ниже бактерии успешно размножаются в испорченных продуктах, в том числе и просроченных йогуртах.

Сальмонелла

Начало болезни: через 12-72 часа после заражения.

Симптомы: жар, диарея, тошнота и боль в желудке, продолжается 7 дней.

Как предотвратить: сальмонелла не выносит низких температур, поэтому храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, подвергайте их самой тщательной кулинарной обработке: хорошенько отваривайте и прожаривайте.

Листерии

Начало болезни: через 3-70 дней после заражения.

Симптомы: похожи на гриппозные, особенно опасны бактерии для беременных женщин - они могут стать причиной выкидыша или рождения больного ребенка.

Как предотвратить: замораживайте продукты, чтобы снизить число бактерий. Тщательно готовьте еду, чтобы убить бактерии.

Кишечная палочка

Начало болезни: 1-7 дней после заражения.

Симптомы: диарея, возможно с кровью, что может привести к поражению почек.

Как предотвратить: бактерия выживает в условиях заморозки. Но если ставить тщательно приготовленную еду в холодильник, ее размножение остановится.

Стафилококк

Начало болезни: через 1-7 часов после отравления.

Симптомы: сильная тошнота, боли в желудке, понос.

Как предотвратить: эти бактерии живут на коже. Попадая в пищу, они производят токсины, губительно влияющие на здоровье человека. Поэтому надо почаще мыть руки, закрывать порезы бактерицидным пластырем.

Клостридии

Начало болезни: от 8 до 22 часов после заражения.

Симптомы: боли в желудке, диарея, тошнота.

Как предотвратить: стараться не готовить про запас, съедать блюда сразу после приготовления, остатки быстро остужать и убирать в холодильник.

Что делать, если съел испорченный йогурт?


Если ваш желудочно-кишечный тракт здоров, а вредоносные бактерии в йогурте не успели многократно размножиться – вероятно, что вам удастся избежать негативных последствий. Если же йогурт испортился “основательно” или ваш желудок и кишечник не готовы к серьезным испытаниям, то вас ожидает пищевое отравление.

Симптомы отравления йогуртом


Симптомы пищевого отравления йогуртом проявляются, как правило, через 2-3 часа после употребления вредного продукта. Среди них:
- боли в животе;
 
- рвота и понос. В зависимости от степени отравления понос и рвота могут быть одновременно и неоднократно. Такое состояние свидетельствует об интоксикации организма, который в свою очередь всеми способами пытается избавиться от токсинов;
Симптомы отравления 
- повышается температура тела;
- проявление общей слабости и вялости;
- через несколько часов после отравления может наблюдаться потеря сознания больного, снижение артериального давления, побледнение кожных покровов, похолодание конечностей, повышенная потливость. Это происходит в результате того, что после приступов рвоты и поноса организм теряет большое количество жидкости и сил.

При появлении первых симптомов отравления необходимо незамедлительно приступать к лечению. В первую очередь необходимо:

- избегать обезвоживания;

- вызвать скорую помощь;

- при необходимости госпитализировать;

- знать как оказывать первую помощь самостоятельно.

В случае необходимости больного госпитализируют в инфекционное отделение, где будут проводить лечение пищевого отравления. В случае если скорая едет слишком долго или нет возможности вызвать врача, нужно знать, что делать при отравлении.


Что делать при отравлении

Закваска йогурт Vivo
Закваска йогурт Vivo
260.00 руб./упаковка
Есть в наличии
Заказать

В первую очередь, организм должен избавиться от вредных бактерий и их разложений. Для этого необходимо промыть желудок. Сделать это можно и в домашних условиях – необходимо дать выпить больному слабый раствор марганцовки или просто большое количество воды и вызвать рвоту. Следующим шагом станет прием активированного угля и слабительного средства. 

После того, как все приступы поноса и рвоты закончились, необходимо обеспечить покой больному. Для восстановления жидкости в организме нужно обеспечить обильное питье – отлично подходят сладкий чай, сок, компот, морс, минеральная вода. А чтобы не ломать голову над тем, что делать при пищевом отравлении, в любых случаях нужно вызывать скорую помощь.

Отравление опасно тем, что его можно спутать с кишечной инфекцией. Отличие заключается в том, что при отравлении страдает, как правило, один человек (чей организм оказался менее стойкий к испорченным продуктам), при кишечной инфекции болеет несколько человек, так как это заболевание заразное. Именно поэтому в подобных ситуациях следует обращаться к врачу, чтобы он исключил кишечную инфекцию. 

После лечения пищевого отравления несколько дней нужно придерживаться строгой диеты. Организму необходимо набраться сил и восстановиться после большой потери энергии. В это время в пищу подходят бульоны, жидкие супы, чай, натуральный компоты. Все фрукты и овощи должны быть тщательно вымыты. И не стоит забывать про правила личной гигиены – мыть руки с мылом и как можно чаще.

Самый простой способ избежать отравления йогуртом – приготовить его дома и соблюдать 
условия и сроки хранения! Будьте здоровы!

Полезная информация? Поделись!


Рекомендуем прочитать:
1. Кисломолочные продукты при диарее
2. Как проверить йогурт на натуральность в домашних условиях
3. Как нужно хранить йогурт?

comments powered by HyperComments