Доктор Комаровский о кисломолочных продуктах в детском питании:
«Кисломолочные продукты в детском питании с медицинских позиций – это однозначный плюс»
Полезные свойства кисломолочных продуктов.
Кисломолочные продукты – это не только вкусно, но еще и очень полезно, ведь они обладают рядом таких свойств, как:
- Легко усваиваются и сами участвуют в процессах пищеварения;
- Меньше лактозы чем в молоке. Кисломолочные продукты легче усваиваются при лактазной недостаточности;
- Способны повлиять на формирование и развитие иммунитета;
- Снижают риск возникновения аллергических реакций;
- Способствуют активизации пристеночного пищеварения;
- Поддерживают баланс кишечной микрофлоры;
- Играют огромную роль в усвоении большого количества витаминов и микроэлементов;
Доктор Комаровский о кисломолочном прикорме:
Кисломолочные продукты – это один из вариантов прикорма. Для детей с 7-8 месяцев одно кормление в день для ребенка – однозначно должно быть кисломолочным
Сбалансированный состав.
С самого рождения ребенок получает все полезные вещества вместе с грудным молоком.
Пожалуй, именно молоко является самым сбалансированным продуктом для ребенка, а кисломолочные продукты – это тоже молоко, только еще в более универсальной форме. Они содержат такие полезные вещества:
- Легкоусвояемый белок. Частично расщепленный до аминокислот.
- Жирные кислоты.
- Углеводы.
- Минералы – кальций, калий, фосфор, магний.
- Витамины – витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота.
Доктор Комаровский о кисломолочных продуктах на заквасках:
Использование заквасок – имеет определенные преимущества.
Преимущества домашних кисломолочных продуктов
Готовя кисломолочные продукты в домашних условиях с использованием закваски, вы точно уверены в том, что:
- Кисломолочный продукт содержит живые бактерии. Только живые бактерии могут превратить молоко в йогурт или кефир.
- Свежесть продукта. Вы сами приготовили его дома и точно знаете, когда приготовился продукт и как он хранился.
- Уверенность в составе. Никаких вредных добавок, лишнего сахара, консервантов и т.д.
- Вкус на ваше усмотрение. Вы сами можете добавить в йогурт ягоды, фрукты, орехи, мед и т.д. и в том количестве, которое нравится вам или вашему ребенку.
